潮州牛杂粿条

家乡区县： 潮州市湘桥区

 

潮州牛杂粿条

牛杂果条做法其实并不难，

碗里先放点味精、

盐和其他小配料，

果条先用开水煮

熟，沥干水后放入碗里。抓一把豆芽在开水里焯一下放到碗里，接着是牛杂，也

是焯一下，不太熟才好吃，最后加入特制的牛骨汤，再加两颗牛肉丸，撒点南姜

末就大功告成了。

潮州的牛杂有：

牛肉丸、

牛筋丸、

牛百叶、

牛心、

牛肠、

牛筋。

只要是牛身上可以吃的都有。

加上一小碟沙茶酱和辣椒酱，

这确实是民间最喜爱

的粿条汤。

小茄瓜（2014-11-21） 评论（0）


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