小的时候总是嘴馋，我与其他小朋友不同的是，他们总爱吃糖，我却扒着榨菜不放。妈妈一开始还庆幸我不会蛀牙，后来却又开始担心了，因为我实在是吃的太多了，榨菜毕竟不是新鲜的蔬菜，多吃对身体不好。所以家里就出现了一场捉迷藏，但是我总是能轻易的寻找到榨菜的踪迹，每当我啃着我的战利品心爱的榨菜时，妈妈总会说我是一头爱吃榨菜的小猪，而我也会配合着发出哼哼声。榨菜不经是家乡的特产还承着我美好的童年回忆。

  中国榨菜、欧洲酸菜和日本酱菜，被誉为国际三大名腌菜，以海宁“斜桥”牌为代表的浙式榨菜与川式榨菜齐名列为中国名榨菜之最，斜桥榨菜以其色香味俱佳、入口脆嫩而深受国内外客户的青睐。

产品特性

质地脆嫩，色泽鲜艳，咸辣适度，味鲜爽口。

产品成分

水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁等。

产品功效

清心开胃，健肤美容的功效。

制作工艺
  菜头经盐腌后压榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料（干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），装坛，封口，在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下，坛里的榨菜先经酒精发酵，后经乳酸发酵，产生特殊酸味与香味，就成为榨菜了。

  斜桥榨菜在吸取四川省榨菜的制作经验的基础上，工艺改革，扬长避短，进行了“产品外观”、“腌制工艺”、“香料配方”等八项改革，研制推广了压榨、淘洗、拌料等12种机械，做到就是收购鲜菜，快收快腌，上榨干胖适度，榨净苦水，并精心配制香辣粉，使斜桥榨菜更有特色。“斜桥牌”榨菜采用“盐脱水法”加工腌制，因此斜桥榨菜菜块青绿，辣粉鲜红，香味浓郁，咸淡适口，质地脆嫩，菜形整齐。“手捏柔软性，辣粉裹菜身，表面起皱纹，撕有丝缕形”，这20字，是识别斜桥榨菜的要诀。

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