主料：整鸡(一只)

调料：鲜青红椒(适量)小尖椒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)八角(适量)桂皮(适量)甜面酱(适量)香菜(适量)

1、鲜青红椒，小尖椒，葱、姜、蒜、八角，桂皮、甜面酱，香菜（青红椒切块，小尖椒切段、葱切段，姜切大片，蒜拍扁，香菜切段)。

2、小笨鸡宰杀洗净，去掉淋巴，爪尖，尾尖等。

3、小鸡斩成大点的鸡块。

4、鸡块入开水锅内焯水，去掉浮沫备用。

5、锅内加油，放入葱姜、小尖椒，八角，甜面酱翻炒出香。

6、放入焯好的鸡块大火翻炒。

7、锅里添水，因为炖制的时间长水可多点，以没过鸡肉为好。

8、沿锅边贴好面饼，大火煮30分钟。

9、把贴饼取下，然后放入青红椒块、蒜片,精盐翻炒均匀。