核桃柿子鲜又甜！梧桐山药尉屯蒜，曹村豆腐美名扬！美美的花馍是我的爱，孝义月饼来一套！油糕火烧石头饼，软糯喷香酥酥脆！这是孝义最美的味道，让我用心把你留下来！

孝义有磨盘柿、牛心柿等7个优良品种。其中牛心柿果大、肉厚、糖多、无核，软柿味甜多汁，营养价值和药用价值均很高，被人们誉为“圣果”。2011年，孝义柿子被确定为第四批全国农产品地理标志产品。

梧桐山药在先秦时期即有种植，明清名扬三晋，清代曾长期被作为朝廷贡品。肉质极白，质脆，易熟，黏质多，黏丝不易拉断，入口甜绵，营养丰富，素有“地下人参”的美称。

尉屯大蒜历史悠久，名誉四方。品质上佳，蒜皮紫红，辛辣味浓，恰到好处。食用时揉搓蒜头，四离五散，皮瓣自分，成泥后粘度大，乳白中显金黄色，隔夜色泽如初，味道不变，用醋浸泡，不搅也不散。大蒜具备调味功能，还有药用价值。根据《本草纲目》记载：“大蒜其气熏烈，能通五脏，达清窍，祛寒湿，辟邪恶，清肿痛等功能。”相传武德三年（公元620年），尉迟敬德固守介休与永安。时值酷暑盛夏，高温难耐，个别将士出现痢疾，身软难立，营中医药难以治疗，尉迟敬德愁眉不展，一兵献计，言村里大蒜可治疗。尉迟恭听后大喜，服用不久，便有好转，后尉迟恭率部归顺大唐，创建丰功伟业，尉屯大蒜因此而名，流传千古。