【梁化梅菜】 梅菜属芥科类，经腌制而成干脯菜。梁化梅菜已有500年历史，梁化镇是惠州梅菜主要产品之一。梁化梅菜是用新鲜的梅菜，经晾晒、精选、膘盐等多道工序制成。色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口、不寒、不燥、不湿、不热，历来人们把它用作病后及产妇忌口唯一的用肴之菜品，被民间称之为正气菜。梁化梅菜同于它独特的风味，早在清代就有梅菜出口到东南亚各国。现在梁化梅菜主要销往深圳、广州、上海、北京、香港、新加坡及东南亚各国。

【荔枝】 惠东县以盛产荔枝为著称，产地为增光、多祝、梁化、白花、大岭、平山、稔山。品种有桂味、糯米糍、仙婆果、妃子笑、小禾山、黑叶、白腊等。仙婆果是多祝稀有荔枝品种。该果色鲜艳、果大，（平均果重约30克）肉厚核小，肉质爽脆、嫩骨、甜香多汁，并以神奇的仙婆自然遗印“黑斑”为正宗的仙婆果。该果于1977年被广东省农科院果树研究所鉴定为优良荔枝种质，是荔枝名果的姣姣者，近年被澳大利亚客商指定为出口鲜果。小禾山荔枝可制成果干或出口或内销更是惠东特产。