大荔古称“同州”，自古以来菜肴多佳品，“九碗十三花”，是大荔传统菜肴，也是宴席大菜一绝,陕西东府宴席大菜菜品一绝。

大荔古称“同州”，自古以来菜肴多佳品，“九碗十三花”，是大荔传统菜肴，也是宴席大菜一绝,陕西东府宴席大菜菜品一绝。
其名来自所上菜肴和茶点数量。酒席热菜共九碗，茶点和冷菜十三种，故称“九碗十三花”。另外，这种宴席还有面点小吃42道。其源远流长，距今已有600年历史。2011年11月23日，“九碗十三花”在大荔首界美食节上隆重推出，赢得普遍赞誉。
如今“九碗十三花”更是招待贵客宴的最佳饮食，是陕西东府餐饮和陕菜艺术的一朵奇葩。
2012年，“九碗十三花”经过挖掘整理，创新，已经成为当地招待贵宾的美味佳肴。其特点是以陕菜风味为基础，假如新原料、新款式，使得菜品协调平和、南北皆宜。“九碗十三花”原料以牛肉、猪肉、河虾、海参、海蜇、金钱菇、黄河鲍、木耳、海带等20种为主，经炒、爆、炸、卤、拌、腌、扒、烧、蒸、烩等技法制作而成。口味极佳。