古籍称胡桃、羌桃。唐县是我国最早种植核桃的地区之一，栽培历史悠久，核桃有许多优良品种，主要有纸皮核桃、薄壳核桃、露仁核桃、穗状核桃、早熟核桃等普遍具有壳薄、果大、含油量高等特点。。核桃是经济价值较高的干果、油料、木材、药物四用树种。核桃仁营养价值高，并具有补气、养血、润燥、化痰、利三焦、润肺等药用价值。核桃树是非常适宜唐县半干旱山区绿化和观赏的树种。
核桃是优良的保健食品,具有补充大脑营养和增强记忆力的功效。唐县核桃个大、皮薄、核肉饱满等特点,生存环境无污染,不使用无机肥和农药,是纯天然无污染双绿色保健食品。

我县是我国最早种植核桃的地区之一，栽培历史悠久，核桃有许多优良品种，主要有纸皮核桃、薄壳核桃、露仁核桃、穗状核桃、早熟核桃等普遍具有壳薄、果大、核肉饱满、含油量高等特点，核桃是经济价值较高的干果、油料、木材、药物四用树种。核桃仁营养价值高，并具有补气、养血、润燥、化痰、利三焦、润肺等药用价值。我县核桃生存环境无污染,不使用无机肥和农药,是纯天然无污染双绿色保健食品。我县半干旱山区非常适合核桃树的生长，核桃树还可对山区进行绿化和用来观赏。 当前，我县发展核桃经济存在一些问题，为改变以这一现状，县委、政府对核桃经济产业的发展提出了计划和措施，有望改变核桃发展的困境。

在唐县南固城千亩核桃提质增效示范基地，随处可见正在采摘核桃的果农，漫山遍野的核桃林里呈现一派丰收的喜人景象。近两年，该村在县林业局的支持和引导下，通过高接换优、树形改良、肥水管理等技术措施，对2000多亩低产核林进行改造。如今，改造后的核桃已成为当地农民增收致富的“摇钱树”，预计每亩收入可达8000元。