为培养粮食经济管理干部，惠州外贸学校于1964年创办，选址富饶美丽的东莞 石龙，原校名为广东省惠州粮食学校。文革期间停办。1974年学校在静谧的河源龙皇阁复学，1975年秋迁至人杰地灵的惠州江北三角湖秀才坳。一砖一瓦，一草一木，展开了惠州外贸学校的建设史。

      几经风雨，几度春秋，经过历代粮校人的艰苦创业、励精图治，惠州外贸学校已发展为一所文理并举，集计算机类、会计类、外贸外语类和加工制造类于一体的综合性中等职业技术学校，形成了中专、大专、本科多层次办学的发展格局，中专办学规模达2600人，大专、本科办学规模达1000人。办学40多年来，为社会输送了10000余名中等职业技术人才。

      惠州外贸学校的历届毕业生，以其高尚的品德、优秀的学业、良好的人际关系在各行各业建功立业，为惠州外贸学校的发展增色生辉！ 1999年学校被评为省二级中专学校；2003年5月，学校被评为广东省重点中专学校；2003年8月，学校正式更名为广东省惠州外贸学校。