锥栗：作为经济作物栽培，范围较窄，主要为浙南、闽北地区特产。

锥栗是果材兼用林，种仁属优质的干果，锥形，红褐色，外形美观，易被人体消化。据测试，锥栗种仁中含碳水化合物67～77%，蛋白质4.1～12%，脂肪0.7～1.4%，还含有人体营养所必需的胡萝卜素、氨基酸以及钙、铁、锌等。庆元锥栗粒大壳薄，具有糯而香甜、营养丰富等特点。可以鲜吃、炒食、菜食、清炖或加工制成蜜饯、栗粉、栗酱、栗子羹和各种罐头。

   庆元嫁接栽培锥栗已有二百余年的历史，目前，全县锥栗栽培面积已达5万亩，成为名符其实的“锥栗之乡”。

  茶叶：俗话说“高山云雾出好茶”，庆元良好的生态环境和得天独厚的气候条件，十分有利于茶叶生长，明、清时期曾作为贡品。近几年来，庆元茶叶有了很大的恢复和发展，拥有“五龙春玉”、“碧玉春”、“沁园春”、“银屏茶”等著名品牌，其中“碧玉春” 以其色泽鲜翠，味香甘爽荣获浙江省茶叶博览会金奖。

   庆元甜桔柚：是1998年从日本引进的杂柑类新品种。产品多次在各种农产品博览会上荣获金奖，经中国绿色食品发展中心认证，被认定为绿色食品A级产品。12月上旬成熟，可溶性固形物含量达12%以上，平均单果重230克左右。该产品果肉橙黄色，柔软多汁，有桔和柚香气，符合大众的食用习惯和口味，耐贮藏，供应期长，采后即可食用又可贮藏至次年5月，且易剥皮。商品性好，果实均匀。

   庆元笋干：有明笋干、乌笋干、笋丝、笋片之分，以明笋干最为著名。明笋的生产历史悠久。庆元明笋色泽蜡黄，型若扁鱼，笋农把制好的明笋按质分为：“凤尾”、“羊角”、“黄牛”、“副尖”，以“风尾”最佳。乌笋干的生产则比明笋干的制作容易，将鲜笋箨后放在碱水(草木灰)里烹煮后，晒干用烟熏为最佳。油腻的菜吃多了，吃点笋干，以防积食。

  冬笋：庆元冬笋是纯天然的森林蔬菜。新鲜毛竹冬笋肥厚、壮实、醇香，含有糖类、脂肪、蛋白质以及磷、铁、钙和其他各种元素、维生素等物质，具有减肥和防止肠癌的功效。用笋作菜，既可作主料，也可作辅料，不论是素、荤，还是甜、咸、辣，从家常菜到山珍海味，皆可与之和谐配制成美味佳肴。

  官塘野笋：以笋中极品——红壳笋为主要原料，经严格筛选，又经蒸煮、压扁、烘烤等民间传统工艺加工，完整地保持了野笋特有的鲜味和营养，食之满口生津，回味悠长。

  龙须菜：是庆元一带的特产，列浙南酒宴四大冷盘之首，风味独特，香脆鲜美，具有一定的减肥保健作用。到目前为止，尚无人工栽培记载，属纯野生苔藓植物。配料：糖、醋、另加小许姜丝。中医认为龙须菜还具有清热、化痰、凉肝、止血功能。

  野生铁皮石斛：又称吊兰，为兰科多年生草本植物。生长于高山峻岭悬崖峭壁和岩石缝隙中。由于铁皮石斛生长条件的特殊性和分布局限性，又经长期采挖，自然资源已濒临枯竭，1987年国务院将铁皮石斛列为重点保护的中药材之一。

  《本草纲目》认为其有强阴益精、厚肠胃、平胃气、长肌肉、定志除惊、延年益寿的神奇功效。铁皮石斛中所含多糖对癌症病人具有明显增强T细胞免疫功能的作用，能提高人体的免疫能力。