草炉饼是通过草炉生产而成。草炉饼制作讲究的是“酵正、火正、碱正”，这样生产出来的草炉饼才能具有“金顶、铜底、玉镶边”的效果。因其口味纯正、食用方便而深受消费者的喜爱。草炉饼是一种普通而又不平凡的食品，以其独特的生产工艺而深得人们的喜爱，特别是老一辈的上冈人更是对它喜爱有加。因其具有价廉、环保等优势，适合大众消费，原料和制作过程无污染，无残留，有一定的环保价值，已被列入建湖县第一批非物质文化遗产保护名录。

草炉饼是用小麦面做原料，表面加了层芝麻。消费者喜爱的原因有其一：价廉物美。长方形饼块足足三两三钱重，自从开始出炉数十年来就不曾改变，短斤少两在这里从没有发生过，也不会轻易随市场价格的变动而变动；其二：香脆可口。因是贴在泥壁上，用芦苇杆烘烤，有一股淡淡的泥土和草的香气，并且不添加任何化工原料，感觉新和自然，十分爽口，符合地方人的口味；其三：简洁方便。不需要任何辅助食品，即便没有白开水也咽得下肚，行走的路上、车上、劳动的间隙等，只要有一点时间都可解决吃的问题，冷热也无所谓，一点也不影响食欲。
草炉饼的吃法很多。除了正常的现买现吃外，人们又有发明了新的吃法。蘸油吃，在碗里倒入一些豆油和少许香油，加白糖，趁热把饼蘸上油糖，味道更香甜，喝上一口茶叶茶，可算得上是一种享受了；煮了吃，把饼凉成干，然后放在油锅中炒一下，放水，烧透即可食，如再加二只鸡蛋，就上了档次，这顿早餐就更加营养科学了；还有人在其中夹上各种咸菜、甚至还有香肠等，那更别有风味；还有一些吃法就不一一而举了。 由于酵料纯正，火碱适中，饼底靠炉板呈现出古铜色，而饼面和糖料经过火烤后为金黄色，饼边白色不糊，中间饼肉则绵甜爽口。因此，人们形容它为“金玉铜底玉镶边，绵甜爽口草炉饼”。欢迎大家来品尝哦！