端 砚 端州是端砚的故乡，端州生产端砚有着悠久的历史。端砚是中国文房四宝之一，列四在名砚之首，历一千三百多年而不衰。端砚石质特别细腻、幼嫩、滋润，具有“发墨不损毫”、“久用锋芒不退”、“贮水不耗”等特点。端砚多为青紫色、猪肝色、天青色，其上有凤眼、鹦哥眼、鸲鹆眼者属上品，而眼中呈现翠绿者更为难得。端砚石以老坑、坑仔岩、麻子坑和宋坑四地砚石为最佳，其中属佳品者，多伴有冰纹、胭脂晕、金银线等石品或兼而有之。端州生产的端砚，既保持了传统工艺的民族特色和地方特色，同时在造型、构图、题材、立意上有新的突破，使端砚在其实用价值之外创造了新的艺术意境，在国内外享有盛誉。
裹 蒸 肇庆裹蒸，是用冬叶作外皮，以糯米、绿豆为主料，加上猪肉和适量的精盐、曲酒、花生、白芝麻、五香粉等配料和馅包裹精制而成。传统裹蒸很讲究原材料和制作方法。主要原料糯米、绿豆、肥猪肉的比例为10：6：4，包制好、未经蒸煮的裹蒸一般一只约0.5公斤。炮制时，一般需用铁桶或瓦缸装载，以木柴作燃料，加上适量的水，蒸煮七、八小时以上，直到糯米粘绵、绿豆糜化即可取食。用此法炮制的裹蒸，食时甘香油滑，食后齿颊留香。
由于配料不同，肇庆裹蒸的品种也较多。回民的裹蒸以牛肉作馅料称教门裹蒸；佛教信徒的裹蒸以花生、白果、冬菇作馅料，称上素裹蒸；一些家庭、饭店还以冬菇、栗子仁、白果、烧肉、腊肠、腊鸭、鸡蛋黄作馅料，称“七星裹王”，其甘香可口，风味独特，享有盛名。
过去，端州民间的风俗习惯是在春节前包裹蒸，除用作度岁，自己享用之外，还把裹蒸作为新春佳节互相赠送的礼品。近年来，肇庆裹蒸除作为年品之外，更多的是作为一种地方风味小吃而被人们享用。平时人们也可以从饮食店或裹蒸摊档买到裹蒸。
肇 实 为芡的种子，植物学名叫芡实，俗称为“鸡头莲”，又名鸡头米。芡实的叶、茎及果实外皮均长有硬刺，故又名“水底黄蜂”。明代黄佐主编的嘉靖《广东通志》记载：“芡叶似荷而大，实有芒刺，其裹如珠，鸡头实也，出肇庆”，可见肇庆于明代已有栽培芡实。肇实盛产于市郊下瑶乡，尤以该乡的新沥塘(即今星湖一带）所产肇实最负盛名，故又有“新沥肇实”之称。纯正地道的肇实，有别于外地出产的芡实。它“皮色虽红而不鲜”，颗粒大，种仁有明显的蟋蟀纹，断口处凹凸不平，含有丰富的淀粉，煮熟后似怒放的菊花，极为松化。
肇实野生力强，适应性广，宜于荒涌、湖凼、浅水塘等地方种植。春节前后播种，六月后开花，花为紫色，果实内包种子。一般于芒种、夏至、立秋、处暑多次结籽。成熟后的肇实自落水中，一直浸到处暑后才收获，有“水下熟”的特点。水浸时间愈长愈结实、饱满。收获时用竹编的“肇实铲”把浸在水中的肇实铲起来，洗净晒干，破壳后便得肇实。肇实在国内外享有盛誉，产品不仅内销，还销往港澳地区和东南亚各国。
莲 藕 肇庆种植莲藕历史悠久。明朝举人梁敏在高要任职时所作《沥湖采莲曲》（沥湖即今肇庆市郊新沥塘）就有“花红叶绿令伊羡，莲叶遮头花映面”的诗句。
莲藕种植于清明节前后，八、九月可收获。肇庆莲藕的特点是藕大而长，粉多、纤维少，肉质肥厚脆嫩，煮熟后松化可口，香味浓郁，味道清甜，因而久负盛名。肇庆莲藕的主产地是肇庆郊区下瑶乡。其中又以下瑶乡的“圆头白花”为优良品种。其次是城郊的东岗、大冲、岩前、沙街、景山岗等地。
肇庆莲藕用糖蜜饯，称为“肇庆糖莲藕”，其香口柔韧，色泽红润，味道酥嫩香甜。肇庆莲藕尤其是“肇庆糖莲藕”，除供应本地之外，主要销往港澳。莲藕是肇庆市出口创汇的蔬菜品种之一。
剑 花 又名霸王花、量天尺。属仙人掌科，多年生攀沿植物。每朵剑花长约30厘米。剑花主要作食用，配上肉料佐料煲汤，乃是一味上等菜汤。肇庆剑花以野生为主，部份是人工栽培。主产地是七星岩，其次是鼎湖山，尤以七星岩的剑花最负盛名。它生长在七星岩的岩壁上和石缝中，特别以石室岩、仙掌岩、玉屏岩、蟾蜍岩最多。七星岩剑花风味独特，质量最佳，无论药用或食用价值，都优于人工栽培的剑花，肇庆人称之为“七星剑花”。肇庆剑花除供应本省之外，主要销往港澳和东南亚等地。

名优产品
城华牌6000型全自动化汽车检测线，250型全自动摩托车检测线是肇庆车辆检测设备厂、华南理工大学共同研制开发的新产品。该产品主要技术性能指标达到国内同类产品先进水平，是我国目前汽车综合性能检测的关键设备之一，并获1997年度广东省优质产品称号。
KQ系列亚克力高级毛毯 是昆庆毛绒厂有限公司在引进国外机械设备和技术的基础上研制开发的新产品。该产品质地丰满柔软，绒面平整，花型新颖，色泽华艳，图案清晰逼真，保暖性好，易清洗不褪色，不虫蛀，是集实用性、装饰性为一身的高档床上用品和室内装饰产品。1995年被省轻纺厅评为省优秀新产品，1997年获广东省优质产品称号。
金叶牌不锈钢复合底锅 是广东金叶不锈钢制品厂有限公司生产的名优产品。1991年获国家优质产品银奖，1996年2月获广东省首批名牌产品称号。
情柔俏佳人牌丝袜 肇庆市俏佳人织造厂生产的产品，1998年获广东省优质产品称号。
三工鸟牌棉袜 广东省肇庆鸿基织业有限公司生产的产品，1998年获广东省优质产品称号。