张家港小食

家乡区县: 江苏省张家港市

拖炉饼是当地极传统的风味小吃,用两只炉子烘烤,一个平底一个是尖顶的,两个炉同时加热,顶炉把饼吊熟。味道很香,芝麻、荠菜、糖等原料制作,甜而可口,油而不腻,酥脆可口,如今传统的这种炉子已经被电炉所代替,不过照样是一种特色,只是没有完全达到那传统炉的品味,但基本已传承了下来,不错的传统小吃。
高庄豆腐干味道很香的,颜色为酱红色,经过多道的工序后制作而成,加上多种的调料,煮烧的过程最为重要,不然没有这么好的滋味。这豆腐干有薄厚两种,佐料香味完全渗透了进去,吃起来口感不错,休闲小吃或者是下酒的小菜可是都蛮好的哦。

弄里芹菜口感脆嫩,味道极香,配上一些肉类或者是其他东西相炒制,味道鲜美,风味不同。经过开水焯烫之后,再制作成冷菜的话,更是爽口无比,很多的家中都不会少了弄里芹菜,而且易存放,存放的时间也长些,品种也有好多种,渐渐的在其它地区的菜市场上比较的多见。
锦丰所产羊个头并不怎么大,不过其羊肉肉质比较的不错,挺鲜美,不管是红烧、清炖、还是白切,感觉挺鲜美。当地不少的饭店内都有这羊肉供应,街头路边更是较为常见。一些店里主以羊肉,再配上一些当季蔬菜,生意非常的好,客人较多,口味到底是最重要的,挺美味的。

kk(2014-04-21) 评论(0


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