说到宜宾，也许吃货的第一反应就是宜宾燃面。今天，我就给大家介绍一下我最爱之一——宜宾燃面。

     燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

     以上是燃面的简述，我寝室里面的妹子一直以为燃面是在锅里燃起来的，其实，宜宾燃面它之所以叫宜宾燃面，有人说是因为面条在未拌之时最上层放着一撮鲜红的辣椒，就像火在燃烧，也有人说是因为它里面的辣椒多，让人吃了口里像生火，腹中似燃火。其实很简单，你只要随意挑起一根面条，用火点燃，这面就会如火绳一般烈烈地燃烧起来。

     令我最自豪的是，2011年6月，宜宾燃面入选了四川省非物质文化遗产名录；还在舌尖上的中国进行了介绍；宜宾燃面真的很美味哦。想吃的友友们快来宜宾~~~