潮州芝麻糊赫赫有名，芝麻糕却鲜少听闻。而其实，潮州芝麻糕借鉴于马蹄糕的做法，将粘糊糊的芝麻糊变成块状的糕点，品尝起来更清爽，香口程度丝毫不逊色于芝麻糊。　　马蹄糕是以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

　　马蹄糕口感甜蜜，入口极化；会随血液流向身体各个部位。夏季蚊虫比较多，吃完马蹄糕极容易被蚊虫叮咬，建议品尝美食后建议不要外出，以免被蚊虫叮咬，在室内做好防蚊虫措施。

　　小编贴士：想要吃到芝麻糕和马蹄糕，那就要到西马路了。这里的小吃多约百种，基本潮州小吃都可以在这里找到。有皮酥脆、馅肉香的春卷，有八宝糯米香的粽子，有用鱼肉做皮，猪肉做馅的鲜甜鱼饺，更有百年历史的虾卷，还有笋粿，有笋饺，有猪肠糯米卷，有麦粿，有朴枳粿……让你一次吃遍潮州小食。