今年荔枝大范围滞销，果农一片唉声叹气，而时下也正是黄皮成熟时，今年黄皮销售走势是喜是忧？7月10日，花东镇高溪村“黄皮园”果农炽叔开心地告诉记者，今年黄皮售价依然维持在每斤8元左右，与去年价格持平，开园两天来，吸引大量客人上门采摘，销售畅旺。 　　

　　炽叔的“黄皮园”约有5亩地，今年黄皮迎来丰收，收成约有三千斤。“很清甜，但与往年相比，个头较小。”炽叔说，这或许与今年雨水较多的天气有关。炽叔是花东镇九一村村民，从事黄皮种植已有20多年。1989年，当时花东大规模推广种植荔枝龙眼，考虑到市场容易饱和，炽叔没有跟风，而是选择了较少人种的黄皮，一种就是10亩。1998年机场征收了九一村的土地，炽叔就将部分黄皮树移植到高溪村种植，同时开办农庄，提供吃饭和自摘果娱乐，办起了休闲农家乐。

　　炽叔说，这种集吃饭、摘果、休闲娱乐为一体的农家乐特色，不用请人摘果，就能将黄皮卖出去，大大节省了人工等各项成本，也带旺了黄皮销售。现在，这种农家乐模式很受欢迎，吸引了很多广州客人过来吃饭游玩。

　　怎样选购靓黄皮？炽叔说，黄皮以鸡心黄皮为最佳，所谓鸡心黄皮，因果实形状与鸡心相似而得名，呈长椭圆形，尾部带尖，色泽褐黄。尝起来甜多酸少，且酸甜适中，带有正宗“黄皮味”。炽叔说，现在市面上，个头很大粒的为“牛心黄皮”，酸多甜少。而个头圆圆的，叫杂皮，味道较酸，黄皮味不浓。

　　要想翌年黄皮有好收成，炽叔教路，黄皮全部摘果后，记得先下肥，后剪枝，这样才能让枝干长得粗壮，利于下年开花结果。黄皮还可以用来制作黄皮酒，化气祛痰。做法是先将黄皮晒干，沥干水分，加入米酒、冰糖，浸泡至少要九个月以上。黄皮正气有益，在这个黄皮季，市民大可以开怀饱尝！