琯溪蜜柚

琯溪蜜柚，系福建省平和县著名的地方传统名果，至今已有500多年的栽培历史，清朝乾隆年间被列为朝廷贡品。 1989年被农业部定为全国优质农产品，全国“七五”星火计划成果博览会荣获金杯奖。 1994年第三次全国柚类评比荣获“金杯奖”第一名。 1995年平和县被国家有关部门授予“中国琯溪蜜柚之乡”荣誉称号。 1996年被中国绿色食品发展中心确认为“绿色食品”。琯溪蜜柚以果大色美味佳，皮薄肉嫩汁多，甜酸爽口化渣，无籽耐贮质优而闻名海内外，素有“天然水果罐头”之美称。每100毫升果汁含全糖9.17--9.86克，可滴定酸0.734--1.011克、维生素c48.93---52.98毫克（最高61.78毫克），同时含有镁，钙、铜、铁、铝、钛、锰、钒、磷、氯等10多种对人体有益的矿质元素，具有调节人体新陈代谢之功效，有降压舒心、祛痰润肺、消食醒酒，降火利尿等功效。对脊椎炎、脓肿症、便秘、糖尿病等患者亦有一定的疗效，还能预防血管硬化、肠癌等疾病，是令人仰慕的天然优质水果。2008年平和琯溪蜜柚种植面积50万亩，产量50万吨，出口5万多吨。琯溪蜜柚新品种红肉蜜柚通过省级认定。
南胜麻枣

南胜麻枣是中县著名茶点，原产于南胜镇，是南胜镇著名的土特产，已有七百多年生产制作历史。南胜麻枣是以上等糯米、角棕芋、白麻、白糖、饴糖、花生油等为原料，分三道工序精制。先将糯米和角粽芋加工成麻枣胚，然后用花生油炸涨，再配料混泮白麻成枣糕。“南胜麻枣”的特点是皮酥而晚脆，质嫩而甜，富有韧性，有独特风味，曾于1997年获意大利米兰国际轻工贸易博览会金奖。
坂仔香蕉
坂仔香蕉具有皮薄、味香、肉软、质甜、无芯，风味与营养俱佳的特性。每百克香蕉果肉，含热量486焦耳，碳水化合物20克，蛋白质1克，维生素C20毫克，含有磷、钙、铁等多种营养元素和维生素。其中，碳水化合物、蛋白质的含量高于柑、芒果、菠萝和番木瓜等。果肉可润肺、滑肠，是一种天然保健水果。
平和香蕉1992年在国家商标局注册“坂仔”牌商标，1995年获得中国绿色食品发展中心确认的绿色食品标志使用权，成为同类全国第一家绿色食品生产基地。1996年被农业部命名为南亚热带作物名优基地，被国务院发展研究中心授予中国香蕉之乡称号。坂仔镇拥有香蕉种植面积三万五千亩，占92.5%的耕地用于种植香蕉，年产量达到10万吨，实现了产品基地化，效益规模化，形成了中国最大香蕉基地和最大集散市场。从事香蕉种植、加工和运销人员达一万二千人，产品在全国三十多个省、市建立销售网点。
白芽奇兰茶叶

平和县有着一千多年种茶的历史。早在明末清初，平和大峰山出产的茶叶远销缅甸等国。平和属南亚热带季风气候，境内海拔1544.8米的大芹山，为漳州第一高峰，山峦起伏，林竹茂密，终年云雾缭绕，溪流潺潺，独具生产优质茶叶的自然生态环境。
白芽奇兰因其芽梢白毫明显，叶张似“竹叶奇兰”成品茶具有独特“兰花”香气的特征，固而得名。是中国珍稀乌龙茶良种，十多次蝉联福建省名茶评比第一名和荣获国内、国际金奖。1995年通过福建省农作物省级茶树良种审定。在1997年福建省名优茶鉴评会暨“九峰杯”白芽奇兰王大奖赛上，以500克茶叶拍卖18万元创全国乌龙茶拍卖价之最。[
白芽奇兰外形紧实匀称，深绿油润，汤色橙黄，香气清高，滋味清爽细腻，叶底红绿相映，属青茶类中的优质产品。茶多酚含量15.7%，咖啡碱2.8%，儿茶素总量11.78%，氨基酸含量0.8%。
小溪枕头饼
平和的小溪枕头饼因形似长枕得名。
传说明代嘉靖年间，小溪西城有位太常名叫李文察，告老还乡了。一年夏天，夫人张氏得病，李文察焦急地请遍远近名医，皆不见好。万般无奈时，只好张榜求医。榜文刚贴出去，就被一个衣裳褴褛、独眼跛脚的游方和尚揭下了。和尚给夫人望病后，说：“尊夫人所患乃脾湿虚症，宜补气健脾化湿，贫僧配制有参苓白术散金丹，请差人随贫僧去铜鼓岩取药。”药取来后，李文察一看，盒内装着八小条形似四方长枕的药饼。和尚交代：日服两条，早晚饭后服下，五日后再来看病。李夫人服下这药后，果然病就好了八成。第五日，和尚又来看病，他说，“夫人病体已有起色，还宜慢慢调养。”于是又开一帖“黄芪健中汤”，并交代说：“请将方中的黄芪、桂枝、白芍、炙甘、生姜、大枣捣碎研末，佐以饴糖做馅，再将茯苓研成粉做皮，加工制成四方长枕状，温火烤后即可服用。每日三条，饭后服。此药甘温香脆，补气和中，定能治愈夫人之病。”李文察侧耳倾听，心悦诚服，和尚走后，他遵嘱制好药饼，给夫人继续服用，不久夫人的病就完全好了。
和尚仙药治病的故事传遍了全城，又传到了京城。嘉靖皇帝知道了，钦命西山李氏将枕头饼作为贡品献上。这下可急坏了李文察，因为枕头饼是药饼，并非茶点，皇上岂能乱尝?他只好将药饼改制成茶点，聘请溪口著名的制饼师傅，用香柑、芝麻、花生仁做馅，面粉作皮，拌以猪油，精工制成枕头饼，贡奉给皇帝品尝，果然，此饼小巧精致，香甜酥脆，佐茶绝妙。上至天子，下至王公大臣，尝后莫不交口称赞，小溪枕头饼于是身价百倍了。后来，西山李氏家道中落，他的后裔以出售枕头饼作为谋生之道，从此此饼的制法便流入民间。
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