在新丰，流传着这样的趣事：旧时，男的向女的示爱后，女的会因为害羞，不好直面回答，经考虑后就会以番薯回赠作答，送回不同的番薯就表示不同的意思：送回一条禾秆绑住的生番薯，表示讨厌；送回用荷叶包住的烤番薯，表示可以交往，有谈谈再说的意思；送回一包番薯干，表示同意，有愿与对方共同分享的意思。     新丰人一直都有晒番薯干的生活习惯，改革开放后，温饱问题得到根本解决，晒番薯干更成为一种时尚。每到秋冬季节的晴朗天气，居家的村姑农妇，就会挑选一些番薯，洗干净，刨成片块；然后，放入锅中水煮（煮过的汤水留待后用），至七成熟，捞起，抛到禾坪日晒；晒过一日的番薯片再用饭甑来蒸，蒸时淋上汤水，然后再晒再蒸，有些人“三晒三蒸” ，有些人甚至“九晒九蒸”。新丰番薯干的特别之处在于，色泽黝黑质地柔韧，味道香甜，一咀一嚼，思乡情怀便油然而生。     也许是因为番薯干的泥土气味浓郁，也许是每个农民子弟打小就喜欢吃番薯干，番薯干在新丰人的心目中，代表着一种思乡情怀。每有子弟外出求学或谋求发展，家中的长辈就会把自家的番薯干寄送过去，既表示对子弟的思念，也暗示外出子弟不可忘记家乡。     近几年来，新丰人更加喜欢番薯干，逢年过节，探访亲友，都互赠番薯干，结婚生子，也会在喜糖中放些番薯干，以示分享喜悦之意。过往的客人也总会买一些番薯干回家，新丰番薯干因此声名远扬。新丰县境北部的黄礤镇营盘村，因为土质特别适宜番薯生长，当地农民晒制的番薯干美味独特，颇受欢迎，该村因此享有番薯干村的美誉。     新丰番薯干作为一种风味小吃，其时尚特征正在不断丰富。在讲求生活质量的当今时代，番薯和番薯干，被当作一种清肠胃和减肥的食品，很多青年男女都喜欢用番薯煮汤来喝，或吃番薯。