岐山臊子面

家乡区县: 咸阳市乾县

 1.【臊子】材料:瘦肉丁、豆腐丁、红萝卜丁、黄花菜段、木耳块、青蒜碎(最后才用)2.【臊子】的制做:在热锅温油中放入葱花、蒜碎、五香粉爆香。

3.再放入材料肉丁煸炒半熟。

4.放入材料红萝卜丁炒匀

5.之后放入辣椒油适量

6.再放入辣椒酱适量炒匀

7.再倒入材料黄花、木耳、豆腐(嘿嘿,图还没照相先炒了一下)

8.然后加少量水,再加生抽适量和大量的醋,焖2分钟。

9.加鸡粉适量关火出锅。

10.【汤】的材料:鸡蛋饼片、葱花、姜碎、蒜碎、香菜碎。

11.【汤】的制做:在空锅中,放入五香粉、胡椒粉、鸡粉、姜碎、生抽、橄榄油、盐用滚水冲开。

12.最后放入葱花、鸡蛋饼片和之前切好的青蒜碎。

13.【面】是买的高筋挂面,在另一边,已经煮好了(图省略)

14.把煮好的面,放入大碗中,浇上臊子和汤即可。

忽远忽近的洒脱(2014-04-21) 评论(0


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