江西,因境内大河以赣江为最，故简称赣。1万年前这里即有人类，春秋战国为楚国地，秦属九江，汉为扬州地。唐属江南西道，简称江西道，为政区原始名。宋为两路，元为江西行省。明朝置江西布政使司，清朝为江西省。

全省设7个省辖市（南昌、九江、萍乡、景镇镇、鹰谭、新余、赣州），4个地区（上饶、宜春、抚州、吉安）计70个县，14个县级市，15个市辖区。每个地方都有自己的特色，好吃的当然是首选。美食夹杂着地方风情，是别有一番滋味。 

江西菜又称赣菜，“赣菜是由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透交汇而成，虽然它不在中国八大菜系之列，但具有主料突出、注重刀工、制作精细、原汁原味的特色。赣菜虽然以辣为主，却与川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同，体现的是香辣、鲜辣，辣味适中、南北皆宜、具有广泛的适应群体。”著名菜点有：三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、黎毫炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、沼阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等。　　

江西自古以来就是一个有着自己特色美食的地区，为了让大家更了解江西的美食，故经过了几天的奋战终于把这篇江西史诗级的江西美食整理出来了，大家看看。与此同时，则希望更多的江西网友发掘江西的赣菜和美食，因为江西的美食不胜枚举。例如豫章酥鸡、瓦罐汤、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、信州腊肠、浔阳鱼片、炸石鸡、米粉牛肉、信丰萝卜饺、樟树包面、井冈山烟笋、南昌炒粉、贵溪捺菜、宜丰土鸡等都是人们喜爱的美味佳肴，令人垂涎三尺。

不整理，不知道；一整理，吓一跳，原来我们江西有这么多美食，我的家在上饶，上饶的大部分美食我都吃过，一想我的口水就要留下来了。怎么样？小伙伴们，看完这张图对江西美食有没有全新的了解，有没有想去江西大吃一顿的冲动，那就来吧，江西有一大波吃货等着你们的到来。

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