我叫左金红，是陕西邮电职业技术学院电子商务1232班的学生，家乡在陕西省咸阳市乾县。 乾县有远近驰名的乾州四宝，分别是：豆腐脑、挂面和叉酥，还有一些比较有名的小吃，如：酱辣子、疙瘩菜等，其中以豆腐脑最为出名,希望大家有机会的话，可以去我们乾县尝尝看，一定会让大家流连忘返的。

下面，是关于豆腐脑的做法，总共分为8步：

1：黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。

2.加水打成豆浆。

3.过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。

4.准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。

5.豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。

6.煮好之后关火，冷却三四分钟。

7.倒入内酯碗中，高一点冲入，内酯会冲的更均匀。

8.然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了。