每当立夏的脚步悄悄走来时，陆丰大街小巷热议的话题就是吃薄饼了。薄饼是陆丰地区的特色小吃，是立夏节气的节日食品。由于陆丰的薄饼包在外面的一层面饼相当地薄，因而顺理成章地被叫“薄饼”。
薄饼有两种味道的，馅儿甜的，里面包裹着糖苍花生之类的甜食。馅儿咸的，包裹很多东西，常见的有鱿鱼丝、鲜虾、豆芽和猪肉。
甜制的薄饼主要的制作过程是用白粮、红粮、或者赤沙粮、芝麻、麻成、豆酥、贡糖、果酱等做内馅。用三到四张薄饼皮包上这些馅料。因为麻成、豆酥、贡糖等是块状的硬物，必须再包上干净的布，用重、实的木条将麻成、豆酥、贡糖等敲碎，包好就可以吃了。
咸制的薄饼的做法很特别，先用面粉拌清水适量，在平锅上用少许油煎成圆形薄片，叫 “薄饼”；然后，将鲜虾仁、猪肉丝、鸡蛋、豆腐干、绿豆芽、葱头、菜脯丝，分别炒好、煎熟作馅用。吃时将薄饼摊开，并将各项馅料适量放在薄饼内，再撒少许白沙糖，一起包在里面，成一筒状吃用，香咸甜昧齐全，风味独特，十分可口。
由于甜制的薄饼吃多了比较容易腻，所以陆丰地区的人们对咸制的薄饼更加青睐。每年立夏时节，家里买上一些薄饼的饼皮，然后准备好材料，就可以为家里人带来一顿丰富的午餐货晚餐。