江门杜阮凉瓜宴
杜阮大顶凉瓜（又名苦瓜）始种于杜阮一带已有上百年的历史，由于杜阮一带多为沙质土壤，十分适宜种植凉瓜，且瓜型也有别于其他地方，当地人称之为大顶瓜或“柿饼蒂”。特点是瓜型肥大，形似木瓜，平顶粒粗，肉厚色绿，味微苦而甘，爽脆无渣，质优型美著称，是其他产地的凉瓜是无可比拟的。
本地餐厅喜欢将凉瓜皮削出，制出如盐水凉瓜、凉瓜炒牛肉、豆豉凉瓜皮等菜式，有清热、祛火的功效。大厨利用这美味原料，用炒、炖、焖、白灼、凉拌等烹调手法，烹制出自成一格的“凉瓜宴”，连点心和糖水都是杜阮凉瓜做成的，满桌碧绿，令人食指大动。

苦瓜还有一个美名曰“君子菜”。确实，甜、酸、辣各菜，若与其它食物一齐煮，一定沾染其味，唯苦瓜不怕。苦瓜炒牛肉，苦瓜苦，牛肉不苦，真的是菜中君子！苦瓜除当蔬菜食用外，还可做药膳。《本草纲目》载：苦瓜，（气味）苦、寒、无毒，能除邪热，解劳乏，清心明目。近年又有专家推介说，苦瓜有防癌治癌作用，苦瓜自然身价徒增。据杜阮镇农业办公室的有关人士介绍，现在正宗的杜阮苦瓜供应量不多了，很多商家都打着杜阮苦瓜的头衔卖高价，市民购买时可要“火眼金睛”。