历史上邢台周围是一个罕见的大泉区，这里曾水涌百穴、甘露争溢，形成“环邢皆泉”的天然奇景，达活泉即为其中的名泉之一。关于达活泉的最早文字记载，可追溯到1700多年前，见于二十四史的《晋书·佛图澄传》。书中记述了达活泉干涸后，高僧佛图澄燃香念咒、敕龙取水的故事。虽然带有明显的神话色彩，但与园中碑刻上“达活泉在后赵时曾一度干涸，后又复出”的记载暗若相合。宋咸平年间（公元998年至1004年），邢州刺史柳开浚在泉北建亭植柳，加工修饰，辟为景区,遂使达活泉成为一郡之胜。宋熙宁五年（公元1072年），泉水骤伏，时隔六年，泉水复出，故又名“再来泉”。元代著名天文学家、水利学家、数学家郭守敬，曾在此引泉筑渠，以通舟楫，灌田园。清代达活泉被列为“邢台八景”之一。民国八年，军阀王怀庆在泉南建私家花园。解放后，这里曾一度作为荣军休养院的后花园。1964年园林处在达活泉设常年绿化管理小组，种植树木、整修道路。1968年园林处在此成立达活泉管理处，进一步加强公园建设。1977年达活泉公园简易开放。1984年再次征地扩园，并在园内建郭守敬纪念馆；此后，达活泉公园一直处于前园后圃的格局和边开放、边建设的状态。2004年，邢台市委、市政府顺应民意，对达活泉公园进行了全面改造建设。改建后的达活泉公园面积达980亩，成为全省城区内较大的公园之一。