阆中美食素有“八怪”之称，“张飞牛肉熏黑卖，白糖蒸馍红章盖，男女吃醋不争风，窑压清酒飘四海，奉国大米做豆腐，油茶馓子赶早台，凉面套勺热臊子，出炉锅魁夹凉菜。”本期我就带大家去品味川北美味的代表——阆中美食。

油茶馓子是我极爱的一种早餐饮食，这也是阆中的早点之一，早上起来，到小店吃碗“油茶馓子”，回味一下童年的滋味。

张飞牛肉是阆中美食的首席代表，最大特色是外表黝黑，内里鲜红，香气四溢，滋味无穷。

牛肉面又称热凉面，也就是上面说的“凉面套勺热臊子”了，热凉面和普通凉面并没有太大不同，但独特就在凉面的佐料牛肉臊子上。冷的凉面淋上热腾腾的牛肉臊子，吃起来有凉面的筋道，又夹着牛肉的香辣，冷热适口，价廉物美。

米豆腐是阆中的民间美食，是由老观镇的奉国大米做成，过年的时候每家每户都会做米豆腐，切片炒着吃。

保宁压酒用天麻、肉桂、拘记、半夏曲、大枣、砂仁、白叩等百余种名贵中药制成，酒色如琥珀，味醇香浓。

白糖蒸馍看似寻常，却是独一无二的阆中地道小吃，常温下可保存30天，是清代乾隆时阆中回民哈公奎创制的一种名小食。

锅魁在阆中也有很多种类，上图是古城里卖的一种，分为牛肉馅和猪肉馅两种，香脆可口，价格也很便宜，3元一个。

保宁醋创制于明末清初，是中国4大名醋之一，醇香适口，当你在阆中街上看到当地人像喝饮料一样喝醋时，也不要大惊小怪，尝一尝醋做的饮料，说不定你也会爱上那种酸酸的感觉。

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