隆都镇别名店市，其行政设置、区域、名称和境域都随历史更迭，屡经沿革。隆都镇地域成陆年代较早，约在4300～2500年间，远在唐代已有人居住，皆以渔耕为主，时隶属于海阳县，是为澄海县开发较早的地区。宋太平兴国年间(公元976～984年)，隆都属于潮州的海阳县的一都，称“隆眼城都”，至今已有千年历史。明成化十三年(公元1477年)，隆眼城都归饶平县，仍称隆眼城都，至清朝乾隆五年(公元1740年)，始简称隆都。明清时期，店市墟集已成为潮、澄、饶三县商品集散地，其时，隆都商贾云集、市场活跃、经济繁荣、富甲一方，成为饶平县经济的重要支柱，故有“无隆不成饶”的说法。置隆眼城都时，都域包括今之莲华镇全境和潮安县磷溪镇之厚洋堤村。建国后，隆都自饶平县割出划归澄海县管辖，称隆都区，同时拆出莲华镇区域归澄海县苏北区，拆出厚洋堤村归潮安县磷溪镇管辖，又从潮安县铁铺镇拆出溢洋、东山村归隆都管辖，之后名称建制屡有变更，直至1986年改为隆都镇，1987年再次拆出原下西乡三个村归东里镇管辖至今。隆都镇现辖东山、南溪、上西、后沟、前沟、樟藉、前埔、鹊巷、福洋、店市、后埔、上北、下北、后溪、前美十五个村居，店市、后溪、福洋、鹊巷称为集镇区、店市为全镇的集镇中心。详细情况如下（截止2003年）：

隆都镇镇域面积34平方公里，镇域范围辖1个居委会和14个行政村共46个经联社，即店市居委（美头、陇下、前溪许）、东山村、南溪村、上西村（夏厝、东乡、田边、樟山、冠美、大巷、关脚）、后沟村（后沟、东沟）、前沟村（前沟、后蔡、沟乾、仙地头）、樟籍村、前埔村、鹊巷村、福洋村、后埔村（白沙宫、堤兜、龙溪、上社、下社、宁厝埔、后埔）、上北村（宅头、潭美、后陈、古宅、新乡、侯邦、陇美、溢洋）、下北村（下欧、何厝、前陇、乔子里、贡林、贡余、云路）、后溪村、前美村。

2003年末全镇总人口77010人，人口总量在澄海区11个镇（街道）排第4位