庆阳的风味小吃有洋芋、疙瘩、涮油饼、玉米发糕、搅团、荞面凉粉、粘糕、高粱卷、手工臊子面、羊羔肉、床子面、土暖锅、荞剁面。早胜狗舌头馍
　"狗舌头馍"是以优质面粉、姜黄、鸡蛋、清油为原料，配以小茵香、食盐，用特制烤锅烧烙而成。在宁县早胜已有200多年历史，饼色淡黄，厚不过一指，香甜可口，脆而酥，是待客之佳品。

西峰炉齿馍
　 西峰炉齿馍是以优质面粉、食油为原料，经特别工艺加工而成，因其形似炉齿，故名。
　　西峰炉齿馍色泽黄亮，酥脆可口，老少皆宜，风味独特，深受广大群众欢迎。
　　西峰炉齿馍做法特别，要选不裂、不破、不碎、豆粒大小的完好石子，洗净炒热，加油润滑，作为加工工具。这是较为少见的。

环县羊羔肉
　　 环县羊羔肉，主要出产于环县北部地区，是一种极具地方风味的肉食品。每年立春至端午节前后，是食用羊羔肉的最好季节。由于贮存、加工技术的提高，现常年都可享用。
　　环县羊羔肉原料考究，做工精细，鲜嫩可口，不腻，不膻，深受广大群众欢迎，是陇东人款待宾客的上等佳肴。
　　环县羊羔肉主要有两种食法：清炖，蒸焖，风格各异，非常可口。
庆阳臊子面

　　庆阳民间传统膳食臊子面，因其太辣，吃在嘴里不断发出嘘嘘哨声，又称"哨子面"。庆阳臊子面制作独特，吃法有趣，堪称一绝。正如一首民歌唱道："十八省里（那个）转一遍，好不过咱们庆阳的臊子面"。据传，庆阳臊子面源于明洪武年以后的结婚礼俗，可谓源远流长。
　　庆阳臊子面做工精细，制作分揉面、排面、做汤、煮面几个工序。请看"揉的面银团团，偷的面纸一般，剁的面千条线，下到锅里莲花转，捞到筷子上打秋千，盛到碗里赛牡丹"。做成的臊子面条长如线，细如丝，长而柔韧，细而不断，易于消化，老幼皆宜。因汤料不同可分为臊子面和酸汤面。臊子面喷香美味，酸汤面清爽适口，别具风味。