浙江省第十五届运动会自行车比赛将于8月27日在东白湖镇举行。自8月25日开始，已有多支队伍的运动员、工作人员入驻东白湖旅游度假中心。为更好地保障比赛的举行，诸暨市场监管局璜山分局根据省运会组委会的要求，派出餐饮执法小组进驻东白湖旅游度假中心，全力做好保障省运会自行车赛的餐饮食品安全工作。 一是及早介入，严格审查。执法人员对餐饮接待单位提前进行联系，了解就餐人数、用餐方式等基本情况。对供餐单位提供的参赛运动员的食谱进行严格审查，严禁采购、加工、使用《食品安全法》明令禁止生产经营的食品及食品原料，把握好餐饮接待单位食品进货渠道关。

二是签订承诺，明确责任。赛前与餐饮接待单位签订重大活动餐饮服务责任承诺书，强化企业“第一责任人”意识。对指定接待酒店的负责人、食品安全管理员及从业人员进行相关食品安全知识指导培训，强化食品安全意识，规范操作行为。

三是明确目标，制定预案。确定餐饮食品安全保障的重点环节、重点内容，加强监督检查。制定周密的餐饮食品安全保障方案及应急预案，从人员、装备进行统筹安排，快速应对突发性食品安全事件。

四是严格制度，驻场监管。组建精干力量进驻接待点，实行驻场监管。严格审查接待菜单，对餐饮单位的加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等方面进行现场检查指导，对蔬菜等重点食品开展快速检测，发现问题及时责令改正。