缙云与永康相邻。
　　缙云县壶镇辖下有个村庄，村中横一条一脚即能跨过的小溪，溪那边的人家属缙云管，溪这边的地头却归了永康，偏偏通向村外的村道在溪的这一头，于是那边的缙云人要去缙云县城就要借这头永康人的道走。
　　缙云出产番薯，永康盛产萝卜。两地是近邻，挨得紧了自然少不了拉拉扯扯嗑嗑碰碰，惹急了就骂：你个缙云番薯！
　　对方就回击：你个永康萝卜！
　　正好有个金华人在场，金华人就出面拉架，缙云人永康人都觉得他拉偏了，便一齐吼：你个金华牛！
　　金华人喜欢养牛。金华牛杂煲味美无比，人人爱吃。
　　此为笑话。从语义上说，三地人以缙云番薯、永康萝卜、金华牛互称似有贬义，番薯掘朴，萝卜光滑，老牛憨厚，呼来称去的含着些许揶揄，但并无恶意，倒是透着几分亲昵。
　　番薯的种植起源，学界存有二种说法，一为“土生”说，依据是晋人嵇含所著《南方草木状》中曾言：“甘薯，盖薯蓣之类，或曰芋之类，根叶亦如芋，实如拳，有如瓯者皮紫而肉白蒸煮食之，味如薯蓣，性不甚冷。”二为“引入”说，清人陈世元《金薯传习录》中援引《采录闽侯合志》云：“按番薯种出海外吕宋。明万历年间闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥。振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获,可充谷食之半。自是硗确之地遍行栽播。……以得自番国故曰番薯。”二说各有其据，是非难辨。
　　第一次吃缙云番薯却是在江西，已是三十多年前的事了。在我那时所居住的村庄旁有座浙江老乡办的砖瓦窑，窑主是缙云人，那年月粮食紧张不够吃，江西山多荒地多可以自由开垦，缙云人便大种特种番薯，吃不完就送给四邻。缙云人种的番薯正是《南方草木状》所记“皮紫而肉白”的品种，个大形圆，红皮白心水份足，切开了咬一口，又脆又甜赛过吃荸荠，比当地的品种好吃许多。
　　缙云人种的番薯品种是从缙云老家带来的。缙云人对番薯的吃法明显比江西人多，最常见的是水煮、火煨，或者切成片刨成丝晒干后储藏起来慢慢吃，还可磨番薯淀粉做成各色菜肴下饭。缙云人对番薯的吃法之多，让当地的江西人又是诧异又是不以为然，一边将缙云人炒的番薯片咬得嘎蹦香，一边充满优越感地说：我们这白米饭都呷不完，谁还弄这呷？！嘴里刚说完，一转身悄悄就直奔缙云人的番薯地，偷偷捡上几只缙云人遗漏在地里的番薯回家藏起来做种，等到来年，江西人的地里就长出了成片成片绿旺旺的缙云番薯藤。从缙云人那里引种的番薯当地人就将其称为“缙云番薯”。
　　番薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，据说还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，吃番薯有百般好处，但凡事皆有利弊，番薯通气，吃多了胀气，一天到晚卟卟卟的，颇为恼人。
　　时至今日，番薯早已退出缙云人的主食系列，成了饭余餐后的点缀，但缙云人对番薯的钟爱依旧，他们在番薯的传统食用方法上发扬光大，将番薯制成各色果脯炒片类点心，远销国内外。每到秋天番薯收获季节，池塘埠头上洗的，晒场篾垫上晒的，锅里煮的，孩子嘴里咬的，仍旧是一只只红扑扑的缙云番薯。