小编我是爱吃醋的，特别是我家乡的武安活水熏醋，小编我带大家来尝尝我的家乡醋吧，武安特产活水熏醋：产自河北省武安市活水醋厂，位于河北省武安市活水乡活水村活水桥南100米，活水熏醋坚持以纯粮酿造而成。精选小米、玉米、“甘泉水”为主要原料,采用传统工艺流程,经蒸煮、糖化、发酵、熏蒸酿制而成,自然成色,具有色艳汁浓,熏味飘香,酸甜柔和,味美爽口,酸度适中,久存不霉之特点。传说,北宋开国皇帝赵匡胤《千里送京娘》路宿此地时,曾夸赞此地醋好水美。至今仍然名不虚传，深受当地老百姓的喜爱！

活水醋因活水村而得名，由于活水村水质、空气比较好，活水村的做醋历史悠久、文明遐迩，民间有“邯郸酱油、活水醋”的说法。活水醋是利用“中国小米之乡”—武安特有的黄金小米及本地玉米加上活水泉水、大曲，延用古法手工酿造工艺，经7天液态发酵，21天固态发酵，5天熟醅陈酿，9天文火熏制，后经淋制、灭菌、灌装成品，工期为45天左右。品质酸、香、绵、甜，有熏制的特殊香味，口味独特，愈存愈香，久放不变质的优良品质。富含18种氨基酸、维生素B1、B2、维生素C及多种无机盐。活水醋常用于中药的炮制（醋炙）还能改善药物性能，增加疗效。

活水村地处“门道三川”之口，很早以前叫“紫金乡”、“三门堡”，。北宋时期，有位皇后在此地住宿一晚，后改名为“皇后宿”沿用至明朝。当时有位县太爷知道了皇后宿的水特别清澈、甘甜，饮后令人精神清爽。便命人每天清晨用木水车从皇后宿拉水送往县城专供自己享用。为了表示自己对皇后宿村的思惠之意，县太爷便将此村改名为“活水村”，村名便延用至今。由于水质气候较好，本地做醋的历史也很悠久，本地的熏醋也被称为“活水醋”，闻名遐迩。
是利用"中国小米之乡"-武安特有的黄金小米，加上活水泉水、酒曲，延用古法手工酿造工艺，经7天液态发酵，21天固态发酵，5天熟醅陈酿，9天文火熏制，后经淋制、灭菌、灌装成品，工期为45天左右。总酸度不低于4.5度，不含防腐剂，品质厚道，酸、香、绵、甜，有熏制的特殊香味。富含18种氨基酸、多种微量元素、有机酸等成分，久放不变质愈存愈香，深受广大消费者喜爱。

人类食用醋的历史非常悠久，有人认为约有一万多年。有关醋的文字记载的历史，至少也有三千年以上，是和食盐一样属于最古老的调味品。醋，在古代被称之为醯、酢、苦酒、米醋等。据史料记载，醋是杜康的儿子黑塔歪打正着而发明的：黑塔跟杜康一起造酒，因发酵时间控制不当，导致酒味变酸，这种发酸的液体又别有风味，人喝了胃口大开，便在造酒的同时也尝试酿醋。

民间广泛流传以醋来消毒、杀菌，称为“熏醋”法。即把醋放在锅里煮沸或用纱布放在醋中浸透，把纱布放在热锅上，让空气对流，达到消毒房间。然而，究竟能否使“熏醋”达到有效防治病毒感染、抑制病毒再发的效果呢？目前为止仍然备受争议，用“熏醋”的办法预防病毒的传播有待考验。
药品检验所的有关负责人表示，醋酸达到一定浓度时确实有消毒、杀菌作用，但效果并不是很好，即使浓度很高，也不推荐使用。而且食用醋所含的醋酸浓度很低，远远达不到消毒的程度，更不能杀死病毒。所以，食用醋对消毒、杀菌来说没有任何效果。
此外，熏醋的醋酸味对呼吸道黏膜有刺激作用，尤其会导致气管炎、肺气肿、哮喘等病人的病情发作或病情加重。“熏醋”如果浓度过高、时间过长，不但会引起呼吸困难和恶心等症状，还会对皮肤和呼吸道黏膜造成伤害。
除了“熏醋”，很多家庭还常使用医院里常用的过氧乙酸和来苏水杀菌。专家提醒，这些高浓度的消毒用品建议家庭最好不要使用。由于这些药物氧化能力强、酸性大，除了对人体健康不利外，对家具也有一定的损害。
事实上，对于家庭而言，如果一定要对房间进行消毒，最安全的办法是到卫生防疫部门请专业消毒人员，根据房间的大小，配比浓度相应的药液进行喷洒或熏蒸。

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