四川江口醇酒业（集团）有限公司是以酒类产销为主的跨行业集团公司，地处山清水秀的大巴山南麓——四川平昌县。江口醇起源于晚清，自江苏无锡知县、海洲道员廖纶晚年所建“南台酒坊”伊始，距今已有130余年历史。
集团公司始终以市场为导向不断调整发展战略，业务涵盖汽车出租业、宾馆、房产、包装印刷领域。系“全国酒类行业优秀企业”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”、“四川省重点优势扩张企业”、“四川省80家农业产业化经营重点龙头企业”、“四川省工业企业最大纳税50强”、“四川白酒10强企业”，并享有自主进出口业务经营权。公司在全国28个省、市、自治区建有办事机构和分销网络，产品畅销海内外，年产销各类酒及饮料1.2万余吨，主导产品有13大系列200余个品种，年经营收入5亿元。
享有“四川第一醇”美誉的江口醇系列酒采用优质红粮和清香弥幽的“南台山泉”，辅之大巴山特有的20多种中草药制曲，经独创的“窖中窖”复式发酵工艺，生态酿制而成。她以“丰腴雅致、醇甜净爽、浓酱兼香”的独特风格，获得了广大消费者的喜爱。产品曾先后荣获“日本东京第三届国际酒饮料博览会质量金奖”、“中华老字号产品”、“中国驰名商标”、“四川省名牌产品”、“四川免检产品”等80余项殊荣，成为全国酒类知名品牌。特别是依托江口醇文化孕育出的“诸葛酿”、“马六甲”、“爱立得”、“金复来”等酒品不仅畅销东南沿海市场，而且还规模出口日本、韩国、泰国、马来西亚、越南和港、澳、台等国家和地区，引领着中国白酒的另类风骚，成为公司出口创汇的新锐。

江口醇传统酿制采用的曲药是砖块式的大曲，是由专门的制曲工人踏制的。大曲的生产工艺流程：小麦→润水→堆积→磨碎→加水拌和→装入曲模→踩曲→入制曲室培养→翻曲→堆曲→出曲→入库贮藏→成品曲踩曲是将拌和均匀的曲面装入木模，由踏曲工踏实。曲块成型后，送入曲房进行自然接种。其间,还要经过翻曲，通风，堆曲等操作步骤。制曲期间，以曲的堆积为主，覆盖严密，以保潮为主。培养期间温度的掌握主要靠翻曲来实现,工艺特点为多热少凉。

更多精彩内容请关注
新浪博客 http://blog.sina.com.cn/u/2309473214
网络营销能力秀 http://www.wm23.cn/Allen_3
梧桐子网站 http://www.wutongzi.com/uc/83326785.html
网络营销词典 http://www.wm23.com/wiki/uc/86913.htm
四川省巴中市巴州区 http://www.wutongzi.com/kan/sichuan/bazhou_bazhou.html