二十世纪之初，胡玉美酱鉴于川酱之辣，川酱的基础上加以改进，摸索出具有独特风味的完整的制酱方法，酿出辣味不重，味道鲜美，更适合长江中下游地区人们的徽派蚕豆酱。以优质蚕豆辣椒为主要原料，精心酿制，产品呈酱红色，辛香细腻，微辣带甜，咸中有香，具有色香味俱全，营养丰富等特点。即可作家常佐餐，有容易携带，因而广受好评，畅销四海，历久不衰。

二十世纪之初，胡玉美酱鉴于川酱之辣，川酱的基础上加以改进，摸索出具有独特风味的完整的制酱方法，酿出辣味不重，味道鲜美，更适合长江中下游地区人们的徽派蚕豆酱。以优质蚕豆辣椒为主要原料，精心酿制，产品呈酱红色，辛香细腻，微辣带甜，咸中有香，具有色香味俱全，营养丰富等特点。即可作家常佐餐，有容易携带，因而广受好评，畅销四海，历久不衰。