一张图让你爱上雷州美食

                                                 编辑员：黄紫琼

                                                  时间：2014年11月26日

叶搭饼：这种采乡下最平常不过的糯米、花生、芝麻、白糖精制而成，配以木菠萝叶，风味独特。但以往，每当食用木叶挞饼时，总是对剥叶、食多会腻颇感不适。在美食街看到的这些小巧的木叶挞饼，无疑对上述烦恼得到改进。虽然小巧，但里面的内容和做法，与传统的大饼一点也不变；虽然小巧，食用的方便，一口一个，让你不知不觉地多食用，就如小小的小笼包一样；虽然小巧，更显得做工精制。由此说明，传统的民间食品，也要走改革之路。

鸭母： 湛江雷州等地有种粽子叫做"鸭母稞",在湛江徐闻乡下村民经常就地取材，他们到野外采集棘罟叶（俗称日导叶），编织鸭母稞，这种稞实际上是大号粽子，大的可以塞2-3斤米，形样有鸭母稞、八角囊稞。而信宜籍的徐闻人，织的是牛脚筒粽 ，里面馅料是红豆、绿豆和五花猪肉……

水煮鸡：水煮鸡顾名思义就是用水煮熟就好。

兰子杯：兰子杯是雷州方言，其实字面语是什么我也不懂。记忆深刻的是小时候每年冬天都会有得吃，街上都会有人卖。

糯米饼：糯米饼就是用糯米加自己喜欢的材料，比如肉，豆等做成的饼。

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