“汉中小吃打天下”这句俗语，说明了当地小吃的美味和百姓对于小吃的喜爱。简单的原料、简单的调料、简单的工艺却能炮制出一味味令当地食客痴迷的美食，令人叹服。热面皮、菜豆腐、腊汁肉夹馍等特色小吃，不仅在当地遍布街头巷尾，而且也慢慢随着汉中人走到了全国各地。身在外乡的汉中游子每每吃到“稀饭面皮菜豆腐”的经典正宗“套餐”，这样的家常美味总是会勾起对“西北小江南”的浓浓思念。

菜豆腐

又称“菜豆腐粥”，历史悠久，是汉中的名小吃。因取料方便，做工较细，好吃且富有营养，所以已成了当地待客的佳肴了。制作的主要原料是黄豆，在把黄豆做成豆腐的过程中要加入浆水菜酸汤点清，最后再滤出豆腐压成块。成品质地细嫩，色泽清白，吃法上有酸甜之分。吃时用所剩的酸浆水加入大米煮熟，快熟时加入豆腐，食之酸香可口。还可以搭配油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，清香爽口，余味无穷。

粉皮子

又称“片皮”，制作原料为蕨根粉。将蕨菜粉加水稀释，加入适量明矾，入锅平摊即成。成品色泽鲜亮、柔滑筋韧。吃法为凉拌，将其拌以菠菜、豆芽、红萝卜，调入盐、醋、酱油、芥末、姜蒜汁、辣椒红油等调料，入口咸，酸、辣、香、冲俱全，爽口筋道。

汉中热面皮

汉中地区特有的面皮与关中名吃“凉皮”相似，主要以优质大米磨粉为原料，也可以面粉为原料。当地把米粉做的叫“米面皮”，面粉做的就叫“面面皮”。将米、面粉经过浸泡、磨浆、笼蒸、成型等数道工序，才制成白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香的面皮。将其切条，拌以菜蔬，调入佐料。观之红绿相映、黄白相间，爽口芳香。但汉中面皮与凉皮最大的不同即为热吃，称为“热面皮”，配上菜豆腐，别有一番风味。当然也可凉拌而食，此外，油炸炒烩等食法也广受欢迎。

王家核桃馍

王家核桃馍是宁强县的著名风味小吃，小如瓷盖，色泽金黄，香味浓郁，油酥可口，耐储存，放置数日也不变色味。王家核桃馍已有百余年历史。传说清末八国联军攻破津京，慈禧太后携光绪帝逃到西安避难，地方官曾将此馍作贡品进陈御用。

浆水面
汉中的浆水面别具一格，相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在此吃面时所起。入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效，是汉中的名小吃。

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