略阳罐罐鸡

罐罐鸡起源于清代末年，因用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制而得名。

罐罐鸡一般的只需在砍匀的鸡块中，配入水发墨鱼、柏松的姜块、白胡椒、葱节及食盐少许，然后装入罐内，上笼用猛火蒸几小时即可。

若高级筵席用，还需加鲢鱼、莲米，名贵药材"三七"、"天麻"等，不仅鸡肉把嫩，汤清味鲜，营养丰富，还有祛瘀血、止痛、治头晕病等功能。

罐罐鸡

在汉中有很多家专营略阳县小吃的店，个人比较喜欢“东门桥城信社”对面那家，原因之一是因为离我近！　

张月侠（2014-11-26）评论（0）

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