对酥连儿缸爿饼是吕四地区的一道传统点心，是在原有的葱油缸爿饼的基础上改进的一种对酥缸爿饼，有圆形和椭圆形两种，咸甜皆备。由于对酥连儿，饼形饱满，香酥可口，不焦不糊、不油不腻，而深受人们的喜爱。

制作工艺：

一 馅料的制作：1 （甜） 金桔饼剁成泥，加入白糖和少许面粉，拌匀。

2 （甜）黑芝麻炒熟，碾碎，加桂花白糖和适量猪油，制成黑洋酥。

3 （咸）用缸爿饼酵面不加葱油和盐，擀制成饼胚，贴入炉缸，烤熟后夹出，待炉缸内没有明火时，再把烤熟的饼胚放入炉缸，靠在炉缸壁上，利用余温烘烤，待到饼胚一敲就碎时，取出，放案板上，敲碎，用木走锤反复碾压成粉状，加入切碎的熟猪油丁，猪油，适量白糖、味精、盐、生姜末、葱花、胡椒粉，调和。另有加香肠、肉松、鸡丁为馅料的，更有以本地海鲜类为主的馅料，如虾仁、紫菜等。

二 油酥的制作： 面粉和猪油，以1比1的比例，倒入盆中，用手搓擦，成雪花状，然后放案板上，反复擦揉，油和面充分粘合到一起，最后揉成团。

三 发面和制饼过程： 对酥连儿缸爿饼的和面很讲究，选用中筋粉，采用子母酵的和面方法，水温七十度，子母酵对拼后，兑碱，兑碱四季不同，碱多了，面起泡，缺碱，成品饼形不饱满，粘牙，发酸。

为了使对酥连儿大小一致，一般都采用小包酥，把醒好的面团搓成长条，揪成一个个坯子，包酥，用木走锤擀开成椭圆形，左右对折，从前到后卷起，这是卷酥，卷好酥后包馅，包好馅后稍压扁，用木走锤轻擀一下，翻转至底上再擀一下，调转方向再擀，然后把底翻朝下，排放在案头，刷上糖稀，撒上去皮白芝麻，贴入炉缸烘烤。

新鲜出炉的对酥连儿缸爿饼，色泽金黄，热食尤佳，外酥里松，油润不腻，人人赞赏。