院系设置

2014年学院官网显示，学院设有临床医学系、基础医学系、护理系、学前教育与艺术系、经济管理系、机电工程系、电子工程与信息系7个系（截止2014年院系调整）。开设专业26个。自2013年春季起安康职业技术学院停止三年制普通中专的学历教育招生。

专业设置

汽车检测与维修技术

计算机应用技术

会计电算化

电脑艺术设计

应用电子技术

汽车技术维修与营销

工程造价

建筑工程管理

初等教育

学前教育

供用电技术

计算机网络技术

旅游服务与管理

酒店管理

机电技术应用

电子技术应用

助产

药学

护理

临床医学专业

临床检验技术

医学影像技术

康复治疗技术

公共卫生管理

戏曲表演

社区管理与服务

附属机构

安康职业技术学院汽车学院

安康职业教育集团

安康职业技术学院继续教育中心

安康职业技术学院学报

安康市中心医院（安康职业技术学院附属医院）

安康市人民医院（安康职业技术学院第二附属医院）[3]