博山菜的形成有着悠久的历史，它也与博山的民俗有着至关重要的联系，可以说因为博山人的生活习惯，才有了博山菜、老博山“四四席”的今天
      民俗，即民间风俗，指一个国家或民族中广大民众所创造、享用和传承的生活文化。它起源于人类社会群体生活的需要，在特定的民族、时代和地域中不断形成、扩大和演变，为民众的日常生活服务。民俗就是这样一种来自于人民，传承于人民，规范人民，又深藏在人民的行为、语言和心理中的基本力量。
让我们先从大年初一说起。农历正月初一，俗称“过年”，是一年中最隆重的节日，公职人员放假三天，民间欢乐持续半月。从腊月开始，节日的欢乐气氛就已笼罩了千家万户。一般人家都忙着做馒头，蒸年糕，取意“年年高”；添置新碗筷，寓意增人口；清扫庭院，置办新衣，以示辞旧迎新；买鱼买肉，象征年年有余；农家多有磨浆做豆腐者，借谐音“都福”，祈求合家幸福。但在旧时，穷苦百姓多在此时出走躲债，俗称“藏年”，有“过年如过关”之说。
      大年初一凌晨即鸣放鞭炮，家家尽可能用三牲菜（鸡、鱼、肉）祭天地神灵，迎接财神、喜神，以取“生财”之意。黎明前全家吃水饺，饺子多为素馅。饺子要煮得多，必须有余，意在有余头。吃饺子时，水饺里多包上糖、花生、铜钱、红枣、栗子等物，寓意食者有福气。黎明后，晚辈开始向长辈拜年祝福，行跪拜礼，长辈付给幼童“压岁钱”，望幼儿在新的一年里平安无恙。同时邻里之间还要相互串门拜年，主人皆以烟茶、糖果、瓜子、花生招待。
      初一这天忌讳很多，一天不扫地，不打水，不动针线剪刀，饭食不烧、不烙，忌吃荤，意取吉利。 串亲是春节的一项重要活动，都要带一些礼物，顺序一般是“初二丈母初三姑，初四初五看朋友”，一直持续到正月十五，亲朋之间相互宴请，恭贺新喜。 正月初五，又叫“五马日”，此日一天不烧不烙，普遍是中午饭多为水饺。这天也叫“破五”，从这天起人们开始各项营生，商店多在这天开门营业，为开市大吉。
      正月十五，亦称“上元节”。元宵节的主要活动是观赏灯火，故又称“灯节”。一般从正月十四日至十六日，城区主要街道张灯三个晚上。民间传说，元宵节的灯光是吉祥之光，能驱妖避邪、治百病，故人们往往端着灯相互照照脸庞，还要照一照屋内屋外的各个角落。灯节期间夜幕降临，满城灯火齐放异彩。届时顷城出动，观灯者人流如海。伴随观灯，还有形式各异的诸般杂耍：扭秧歌、舞龙灯、跑狮子、踩高跷、划旱船、扮芯子……，走街串巷，民间叫作“扮玩”，又叫“闹元宵”。 元宵节这天，城乡人民有吃“元宵”的习惯，即以糯米面为衣，以糖、青红丝等做馅制成，状若圆球，寓意全家团圆。
二月二 又叫“春龙节”，有“二月二，龙抬头”之谚语。农村多有户户打“五谷囤”之俗，一般是于这一天的早晨，由当家人来打，即用草木灰在庭院内撒成一圆圈，名曰囤，中间再放少许五谷即成，以祈丰年。这天采煤工人不下井，相邀畅饮于山野。建国后，此俗已废，现在这一天还要吃“蝎豆”，据说吃了“蝎豆”，一年不被蝎子蜇。蝎豆一般用黄豆炒制，有的蝎豆还粘上糖面，有的在盐水中泡过，香脆可口。还有把面萁子和黄豆一块炒。
      冬至后一百零五天谓之寒食，春分后十五天为清明。寒食这天禁火、冷食。此时天气晴朗，风和日丽，是郊游的好日子，旧俗有踏青、放风筝、荡秋千，现已少见。 清明这天人们有吃煮鸡蛋的习惯，据说清明吃鸡蛋眼睛亮。博山农家在清明这天还要煮上一锅小米干饭让牛饱餐一顿，以犒赏它一年的辛劳，谓之“饭牛”，有“打一千，骂一万，清明日一碗饭”之谚，这天所有的牛都不使役，也不准打骂。
      农历五月初五日，这一天家家吃粽子，门上插艾和桃枝，意在避邪。小儿手足配五色线，叫拴命线，颈挂长命锁，取意“长命”，手心、脚心、头顶心抹上雄黄，以避病患。妇女、儿童多胸带香荷包，系用花布缝制，内装多种中草药，带在身上，据说可以驱瘟避邪。