我是拉萨人。我不会专业的分析我们藏族的饮食也没专门去统计过。但我自幼生活在拉萨遵循着藏族的饮食规律。所以只能谈谈我的经验。呵呵。。　　先给你介绍西藏最常见最普遍最有特色的几样东西吧。。。　　一般最有特色的主食就是糌粑了。糌粑是用青稞做成的粉状。青稞都是长在高寒缺氧的环境下生长。有很多保健效果。而且价格及其便宜。一般和着酥油茶吃。听说一老人患癌症在成都某医院住院。在院期间他每天吃糌粑。最后癌症奇迹般消失了，后来医院的医生也开始吃糌粑了。呵呵。糌粑是穷人的救星。小时候家门口常来要饭的，藏族人特爱施舍，每家每户都会给他们一些糌粑，他们能吃上好多天。朝圣的人带上糌粑只要有水就不会挨饿。很多宗教仪式也会用到它。正如楼上所说。很多优点说不完 。所以来西藏最不能错过糌粑了。。。　　还有一个就是肉了。藏族一般只吃牦牛肉、羊肉、还有猪肉，驴肉狗肉是碰都不会碰，鱼肉也很少吃。因为我们有有些地方有水葬的习惯认为鱼吃人肉所以吃鱼就等于吃人肉。呵呵。我们吃生牦牛肉。冻着或风干更好吃。吃生肉在内地看来有点怕怕。但在西藏很健康（至少我这样认为）因为牦牛肉不同于牛肉，而且牦牛绝对不是人工饲养。牦牛被称为高原之舟。耐高寒缺氧的环境。是以前西藏主要的运输工具。肉还可以做些藏族特色的菜这里就不多说了。　　再个呢是茶了。藏族主要的茶有三种。酥油茶、清茶、还有甜茶。酥油是从牦牛奶里提炼出来的。然后酥油里加盐巴茶叶（不同于内地的茶叶）开水然后搅拌。以前都是用一个传统的酥油桶里面搅拌。现在都改用电器搅拌了。或许只有农牧区有的还有那桶。奇怪的是以前每家每户都必备的桶现在有人高价买然后在古董市场卖。尤其老外都用高价买的。清茶就是用一种印度引进的茶叶做成的茶很简单。然后是甜茶，以前西藏每甜茶的、是从印度尼泊尔那边传到西藏、然后藏族人再改良，最后形成了现在的甜茶。里面有牛奶、印度的茶叶、白糖（红糖）这三种茶都有保健作用。不同的是我们早上都要做一水瓶的酥油茶。中午再做甜茶喝。晚上才清茶。前两个茶是藏族的每天必做。藏族人生活离不开茶。西藏有很多茶馆。一般都是甜茶馆，藏族人生活慵懒，每天甜茶馆都是满满的人。一些深度旅游者也喜欢去体验体验。。藏族的穷人喝的一般清茶。因为酥油贵。很穷的人家里只有糌粑喝清茶。一般都那些人都是些孤寡老人，呵呵 有点偏题了。。