阳澄湖大闸蟹名声在外，每年秋风一起，人们的视线就不由自主地转向阳澄湖——这里出产的大闸蟹仿佛有什么魔力一样，远离城市，却能如此紧密地牵动世人的心弦。人们评论阳澄湖大闸蟹最多的恐怕就是真伪了——总是想买到真正阳澄湖“出身”的大闸蟹，却又被漫天纷飞的广告晃花了眼。金雕正宗阳澄湖大闸蟹与其他的品种不同，在阳澄湖大闸蟹原产地他们设有生态养殖基地，确保每只“金雕”蟹都是阳澄湖土生土长的。

阳澄湖水域百里方圆，碧波荡漾，水质清澈如镜。湖水浅而湖底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候适宜。阳澄湖的湖水中，钙、镁、硅、铝、氧等元素含量比较高。湖泊的开阔水面周围环绕着大片湿地，有效地拦截并净化外来污水，维持湖泊生态平衡。阳澄湖里的水草、底栖动物丰富，大闸蟹喜食的苦草、聚草轮叶黑藻等饵料生物在阳澄湖内繁殖得很茂盛，所以阳澄湖是大闸蟹生长繁殖的理想场所。“金雕”阳澄湖大闸蟹生态养殖基地，采用高效生态养殖模式，着力营造有益于大闸蟹健康生长的生态环境，给每一只大闸蟹充足的空间自由成长。这里还建设有生态湖泊水产养殖区，最大程度地减少鱼药、肥料的使用量，并且利用先进的生物技术对养殖水体进行水质调控和处理，不断改良养殖环境，让“金雕”蟹始终保持着“金牌”品质。

除了拥有先进的硬件设备与良好的自然环境，充满关爱的情怀也是很重要的。从蟹苗的甄选到有机饲养，每一个环节都倾注了“金雕”人的心血，他们日出而作、日落而息，完全遵照当地原住渔民的生活习惯，不打扰天地的宁静与美好。所有的这些，都是为了将原汁原味的高品质阳澄湖大闸蟹带给深谙品位的贵客。

创立于2008年的金雕，一直坚持只做巴城产区的阳澄湖原产大闸蟹，与普通大闸蟹的区别相当显著。“金雕”蟹具有“金牌”阳澄湖大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”的特征。它的身体非常厚实，肥满肚大，大蟹通常在雌3.5两以上、雄4.5两以上，膏脂丰富；“金雕”蟹蟹肉内含有丰富的游离氨基酸，尤其是鲜味氨基酸很多，所以品尝时倍觉鲜美，同样丰富的甘氨酸让吃客品尝过后有一股微甜的回味。

每年大闸蟹成熟的季节，众多“好蟹之客”都会慕名而来。这里曾经出现过一千多人同时品尝“金雕”蟹的壮观场景，从清晨到入夜，热闹不散，在阳澄湖传为一道佳话。金秋时分，齐聚酒庄，湖面波光粼粼，岸上绿荫掩映，微风徐来，把酒啖蟹，想必繁尘俗务都抛到九霄云外了吧。