明洪武年间，人口大增，开垦荒地，时有“开山到顶”之说。洪武以后，因天灾、匪患，造成人畜相食，良田荒芜，人口大减，至清顺治十七年（1660），洛川县仅有1644余人，农业生产破坏惨重。清乾隆元年（1736），灾情平缓，税赋稍减，人口回升，农业生产得到恢复和发展。民国时期，名虽改制，实沿旧制，加之军阀混战，匪患频仍，农业生产屡遭破坏。建国后，农业生产发展较快，群众粮食自给有余。
1988年，洛川县种植业产值达5437万元，占当年农业总产值的81.38%，是1949年的12.23倍，年均递增7.65%。种植面积占土地总面积的19.63%，人均2.93亩，劳均9亩。粮食播种面积为43.54万亩，占播种面积的75.25%，粮食总产量达到75365.86吨。虽然粮食作物的面积比1949年减少24.58万亩，但总产却增加75059.86吨，提供商品粮8167吨，商品率为10.84%，亩产从1949年的41.5公斤，增加到1988年的173公斤，增长了4倍多。人均粮食460.6公斤以上，经济作物播种面积扩大到13.93万亩，其中油菜面积达5.34万亩，总产为2319.17吨，亩产43公斤，烤烟从无到有，1973年引进试栽至1988年，栽种面积达7.4万亩，年产量9775吨，亩产132公斤，产值占农业总产值的20.7%，占经济作物产值的84.4%。
2011年，洛川县农林牧渔业总产值322117万元。粮食种植面积18.5万亩，较上年同期减少11.5%。粮食产量平均亩产476公斤，总产88175吨。其中：夏粮平均亩产200公斤，总产量2408吨；秋粮总产85767吨。其中玉米产量7.7万吨，苹果产量74.5万吨，实现农业总产值247040万元。
2012年，洛川县农林牧渔业总产值342897万元。粮食种植面积18.93万亩，粮食产量平均亩产499公斤，总产94413吨。其中：夏粮平均亩产227公斤，总产量2393吨；秋粮总产92020吨，同比增长7.2%。其中玉米产量8.4万吨，同比增长9.1%.全年苹果产量75.0012万吨，同比增长0.7%，实现农业总产值228941万元，同比增长4.8%。