在这个快节奏的社会，人们为了房子，车子和票子不断的奔波，出门坐着高铁，吃饭就吃快餐，汽车抢道，行人闯红灯，地铁挤不上还要把着门，假日高速变成慢速，景点游人多过风景，还是一个紧张拥挤恨不得什么都要赶上趟的节奏。人们在大干快上、只争朝夕、过了这村就没了这店的社会文化氛围中已然深深潜移默化并渐次固化。

偶尔停下来，回到曾经的悠闲，学会环顾四周，看着身边的流水和花草，听听叮叮咚咚的雨声，你的心境会大为改观，你会发现生活中有很多乐趣和美妙。

梅州是闻名遐迩的“客都”，也是世界客家的文化中心。客家民俗有着深厚的文化 积淀：以中原古汉语为基础的客家话，是我国汉语八大方言之一；优美的客家山歌蜚声海内外；古朴典雅的客家围楼、围龙屋等特色民居，堪称我国民宅建筑之瑰宝。客家悠久的历史文化、独特的民俗风情是岭南文化的重要组成部分。

休闲到梅州，体验慢生活。

这里，没有阳朔的迤丽风光；山，远不及阳朔的奇；水，也没有漓江的秀；但是这里葱郁的此起彼伏的群山，萦绕着潺潺的溪水。就是这，从山高处流淌下来的绵绵不断的甘泉，孕育着千百年淳朴的客家人。这里有传统的建筑围龙屋，这里有让人身心舒适的温泉水，这里有热情好客的客家人和响遍大江南北的客家山歌......

民以食为天

梅州是客家人的聚居区，客家菜以口味醇重、火候老到著称，与潮州菜、广州菜一起，并称为广东三大菜系。
在梅州，可以吃到有很多客家美食，如：客家酿豆腐、梅菜扣肉、客家红焖肉、客家烧鲤、客家娘酒鸡、客家娘酒、梅州腌面、梅州盐焗鸡爪、客家盐锔鸡、客家猪肚包鸡、客家鱼丸、客家牛肉丸、五华长乐烧酒、梅县麦芽糖、平远慈橙、青榄、梅干菜、米粄、黄粄、鸡颈板、珍珠红酒、菊花糕、三及第汤、客家盐卤鸭掌、大田果合柿饼、棉洋桃驳李、大埔豆腐干、百侯芒果、大田果合柿饼等等。
最具代表性的美食有：盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉，被称为传统的客家三大菜肴。

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