扬州绿茶扬州茶一向脍炙人口，遐迩闻名。自古以来，扬州人对茶有一种特殊感情。从古代起，扬州人订婚时，男方向女方下聘，必送茶礼，其中必定有茶，如女方收下，则表示婚事成功。个中原因何在？原来茶树不能移动，一移却花，因此以茶相赠，表示男女爱情专一女方接受，表示坚定不移。太平军三下扬州时，老百姓迎接就用了四项物事：红枣、宫灯、公鸡、茶叶，如果把后一个字连起来，借助谐音，“早登基业”意。从古至今，扬州人喜种茶，到唐代时，扬州茶以数量多、质量好闻名海内。唐《封氏闻见让》曾记载江淮一带运茶盛况，当时运茶车船摩肩接踵，相断不断。而扬州蜀冈茶更是蜚声海内。此处因占气侯温和、雨水充沛、土层深厚且是酸性等天是地利之便，其茶质地优良。五代毛文锡《茶谱》中称：“扬州禅智填充，隋之故宫，寺旁蜀冈有茶园，其茶甘香，味如蒙丁焉。”当时蜀岗茶还作为贡品进奉。《甘泉县志》载：“甘泉县宋时贡茶，皆为蜀冈，甘香如蒙顶。”把蜀冈茶和蒙顶茶并列，可见蜀冈茶在当时的地位。欧阳修特在蜀冈上立“春贡亭”记盛。至今蜀冈茶场有茶树五百余亩，其茶仍以芽尖鲜嫩，条索紧密,汤色明亮,清香浓重,且含茶丹宁等多种有益于人体的微量元素和矿物质,尤其含锌量于其他名菜的特点被宇内称道。扬州不但善种茶,而且善制茶,有名的“富春花”,以扬州本地的珠兰、安徽的魁针、浙江的龙井窨制而成为“魁龙珠”,一茶兼三美：龙井的味、魁针的色,珠兰的香。如用紫砂壶泡制，揭开壶盖,一泓淡淡的碧波中透出清幽的香气,品上一口,口舌生津,直透心脾。

琼花，又称聚八仙、蝴蝶花。忍冬科落叶或半常绿灌木。4、5月间开花，花大如盘，洁白如玉。聚伞花序生于枝端，周边八朵为萼片发育成的不孕花，中间为两性小花。果期10—11月，琼花枝、叶、果均可入药，具有通经络、解毒止痒的功效。自古有“维扬一株花，四海无同类”的美誉。琼花是我国的千古名花，它以淡雅的风姿和独特的风韵，以及种种富有传奇浪漫色彩的传说和逸闻逸事，博得了世人的厚爱和文人墨客的不绝赞赏，被称为稀世的奇花异卉和“中国独特的仙花”。

琼花的传说

扬州孩子落入怪兽麻胡子血盆大口。瘦西湖小水神五泉奋起抗争，却被毒瞎双眼。在可爱的小鸟帮助下，他找到银河之畔琼花仙子，重见光明。

琼花不忍扬州大地万木枯黄、生灵涂炭，毅然下凡用银河水洗净污浊；麻胡子怎肯善罢甘休？一而再、再而三地蒙骗坑害劫后余生的乡亲们。

天真稚嫩的琼花，虽被骗去赖以养生活命的宝瓶，最终还是凭勇敢、智慧和与扬州人民息息相通的深厚情谊，顽强地扎下根来。

麻胡子心机用尽，只得搬出金蟾大王和他那根威力无缘的魔杖，甚至扬言要把扬州变成一座没有生命和欢笑的死城！危机关头，琼花仙子舍身随宝瓶同魔杖相撞爆炸，化作满天花雨，纷纷洒向人间，唤回绚丽的春色。

今日的琼花，纵然失去了传说中的奇光异彩，但她的冰清玉洁，依旧赢得扬州人和八方来客的热爱与赞美，成为这座青春常在的历史文化名城形象标志。亲爱的朋友，当您“烟花三月下扬州的时候，别忘了在盛开的琼花树下留个影儿……”