汉中有众多名茶，但在2005年，汉中市政府启动了茶叶品牌整合工作，将茶叶品牌由最初的20多个整合到“午子仙毫”、“定军茗眉”、“宁强雀舌”3个品牌。2007年12月，汉中市政府又以申请地理标志产品保护工作为契机，最终将茶叶品牌整合为“汉中仙毫”一个品牌。

所以现在为大家所熟知的“汉中仙毫”不是一个茶叶的品种，而是有一个整套质量技术和农产品地理标志管理体系。

在这其中，“午子仙毫”是“全天然、纯绿色、富含锌硒、无污染”的高山有机绿茶，产自于素有“中国茶乡”之称的陕西省西乡县。其状似兰花，色泽翠绿鲜润，白毫满披；香气持久；汤色清澈明亮；滋味醇厚，爽口回甘；叶底芽匀嫩成朵，十分美观。

“宁强雀舌”则因产于陕、甘、川三省交界的陕西省宁强县汉江之源流域，产地湿润温和，山清水秀，雨沛雾多，茶树常常依附于山涧沟壑之旁、生长于溪流泉水之间，且因其茶叶形似雀舌，故得名“宁强雀舌”。优越的自然生态环境造就了优异的茶叶品质，使得宁强雀舌成为我国北方茶的典型代表。

“定军茗眉”则是盛产于陕西勉县海拔800-1380米久负盛名的三国古战场定军山域之上，因茶叶外形扁平，形似少女之细眉，故取称为定军茗眉。茶区终日云雾缭绕，正应“高山云雾出好茶”之说。这里雨水充沛，气候湿润，土壤中富含锌、硒，是经考证的富锌、硒矿带，被称为是世界最北的茶区。

“汉中仙毫”作为汉中典型的代表产品之一，同时也充当着汉中茶文化的主导。逢年过节，走亲访友，“汉中仙毫”都是礼品相赠的不二之选。