“一品烧饼"，配方讲究，烧制精细，是蓟县传统的著名糕点。

其外形扁圆，色泽麦黄，外粘一层芝麻，用油炸过，层次均匀，每个约重30克，具有味道纯正、香甜可口、脆而不硬、酥而不绵、口感细腻、饼馅清香等特点。

一品烧饼也是蓟县特有的传统风味宫廷食品之一，起源于清乾隆年间。当时，清乾隆皇帝曾多次巡游盘山，见到当时盛行的一种外形扁圆，外层裹满芝麻的点心，十分好奇，品尝后，赞不绝口，特赐名为“一品烧饼”。

一品烧饼成了乾隆皇帝的御膳点心，也成了清代宫廷常用的糕点，在此以后，一直享有盛名。

 产品配料：精粉、食油、白糖、豆沙、芝麻、山楂、可可及果脯等。