侗族的房子是用杉木和杉皮构成的要楼，楼上住人，楼下饲养牲畜。当然，屋里还少不了挂着一根猎枪。每到猎食季节，男人便上山打猎。依照传统风俗，猎人都会将自己的猎物分送给所有的同行者。侗族十分好客，每有宾客光临，主人都会用油茶来招待客人。主人先将茶油倒入铁锅煮沸，再把阴米（即蒸熟晾干的糯米）放入滚油里，炸成白米花。第二道工序是炒花生、黄豆等，第三道工序是用茶油把粘米炒焦，再放入茶叶拌和米炒，最后放入一、两瓢温水，加盐熟滚便成。然后，将油茶盛入碗里，撒上油炸花生米、阴米、糯米饭、粑粑丁、米粉条、炒猪内脏等佐料，一碗香喷喷的油茶就端到客人的面前。客人一边吃，主人会不断的往客人碗里添花加菜。原来，侗族喝油茶有“茶规”，客人必须放下筷子，主人才会停止添茶。

                     油茶