黄梅鱼面始产于新镇渔村，相传已有一千年多历史。又名捶鱼面，曾在明朝作为贡品上贡朝廷。它具有健脑，降血压，预防冠心病等多种功效等多种功效。是一种低胆固醇，纯天然的绿色营养食品。适合各种年龄阶层人使用，经常使用可增强体质，促进健康，为乳期妇女食用尤为有益，能起到立竿见影的效果。它味道鲜美，色白如银，条细如丝，越煮越清，面越透明。烹饪方便，可油炸，生炒，热煮。并课搭配其他蔬菜，肉类煮食。且容易储存，携带方便，是游客最爱食物之一，也是游客喜爱带给亲朋好友的不错选择。同时也是喜庆宴席之佳品，是黄梅人民最拿的的出手土特产之一。

黄梅鱼面制作方法精细。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉,食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖擀成蒲扇大小而薄面饼，然后卷成卷，放蒸笼猛火蒸20-30分钟，出笼后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，与日光下晒干即可。

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