延安经济技术开发区原称延安工业科技园区、延安市姚店新区、延安姚店工业园区，2011年4月正式更名为延安经济技术开发区。开发区于2005年正式动工建设，2008年7月被省政府批准为省级开发区。开发区实行“一区三园”模式，辖姚店、安塞、甘泉三个园区，总规划70平方公里。其中姚店工业园区为主体区，规划面积60平方公里，安塞、甘泉工业园区为两翼区，规划面积各5平方公里。

延安经济技术开发区位于延安市宝塔区东郊，西起宝塔区李渠镇崖里坪，东至宝塔区姚店镇杨家砭，北起210国道北山脊线，南至延河南岸山脊线，控制面积18平方公里，其中一期规划面积4.04平方公里。

分为石油机械制造及生产技术服务园区、农副产品精深加工园区、轻工业园区。开发区鼓励科技含量高、附加值大、占地数量少、耗水量低、无环境污染的工业企业入园建设发展。产业方向具体为石油机械加工生产及技术服务产业、农副产品深加工产业、轻工产业等。

发区一期建设累计完成投资4.5亿元，建成了一期4.04平方公里范围内的道路、供水、供电、防洪和地下管网等基础设施，达到了“七通一平”。新吸引入区工业企业27户，产业发展已初具规模。骨干企业其中有延安卷烟厂、陕汽集团、嘉盛、山利、石源、延昌等。2011年开发区实现工业产值38.3亿元，税收20亿元。
开发区坚持“规划引领、基础先行、服务配套、产业支撑、机制保障”的基本思路，努力建设功能齐全、环境优美、适宜人居的“经济绿谷、产业新城”和率先实现城乡统筹发展的示范区，打造优化全市经济结构，推动经济社会跨越发展的新引擎。
通过努力，到十二五末，地区生产总值达到200亿元，年均增长速度达到46 %，实现税利45亿元。到十三五末，地区生产总值达到600亿元，年均增长速度达到23.5%，实现税利120亿元，新安置就业人员3.5万人，开发区人口达到10万人以上，成为实现城乡统筹发展的先行区和示范区。

延安经济技术开发区履行“招商、安商、助商、富商”的宗旨，秉持“用心服务、共创价值”的理念，以企业兴旺、开发区发展为主题，以项目引进为重点，不断提高优质服务水平，为企业提供高速发展平台，着力打造一个设施完善、环境优美、经济繁荣、人气旺盛的现代化工业园区。开发区规划分四至五期建设，到2015年前完成一、二、三期建设。届时，开发区工业总产值达到150亿元， GDP达到50亿元，实现税利20亿元，实现财政收入12亿元，安置就业人员8000人，新区人口达到8万人。