奶茶，蒙古语叫“乌古台措”。这种奶茶是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。在蒙古族牧民家中做客，也肴一定的规矩。首先，主客的坐位要按男左女右排列。贵客、长辈要按主人的指点，在主位上就座。然后，主人用茶碗斟上飘香的奶茶，放少许炒米，双手恭敬地捧起，由贵客长辈开始，每人各敬一碗、客人则用右手接碗。否则为不懂礼节。如果你少要茶或不想喝茶，可用碗边轻轻地碰一下勺子或壶嘴，主人就会明白你的用意。奶茶、炒米是蒙古族茶俗中的一大特色。蒙古族嗜茶，且视茶为“仙草灵丹”，过去一块砖茶可以换一头羊或一头牛，草原上有“以茶代羊”馈赠朋友的风俗习惯。蒙古族牧民日常饮用的茶有三种：酥油茶、奶茶、面茶。

一、内蒙奶茶的制作原料

水、牛奶、奶皮、砖茶、酥油、炒米。

二、内蒙奶茶的做法

步骤一：先用小锅烧开半锅谁。
步骤二：再向烧开的水中放上适量的砖茶；
步骤三：茶水烧开后，把茶叶过滤掉；
步骤四：剩下茶水在锅内；
步骤五：再向装有茶水的锅中放入牛奶；
步骤六：继续烧开；
步骤七：烧开后关火；
步骤八：准备2个碗；
步骤九：碗内放入一小勺酥油、一把炒米；
步骤十：把奶皮掰入几块；
步骤十一：用煮好的奶茶冲泡碗内，内蒙奶茶制作完成既可饮用。

三、内蒙奶茶的制作知识

爱吃甜奶茶的可以加糖，爱吃咸的加少许盐，一碗好吃的奶茶几做完啦。奶皮也可以在奶锅关火前放入，稍煮即可。

四、内蒙奶茶的饮用方法

喝内蒙奶茶时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用；可终日饮用。

内蒙奶茶具有暖胃、解渴、充饥、助消化的功效。如果你喝过内蒙奶茶的话你会发现内蒙奶茶完全不同于市场上的香飘飘优乐美，那些奶茶只是在牛奶里加入茶粉，完全不同于蒙古奶茶的浓烈和香醇，如今，奶茶已经不是解渴暖身的热饮了，而是承载着多元思想的集合，犹如温润岁月的一壶老酒，想着也风光，醉倒也烂漫。如果来到内蒙，一定要来尝尝这里纯手工熬制的奶茶，绝对让你醉倒在她的香醇之中无法自拔。