来自内蒙古赤峰的美味 偶见一文，说“吃”也是有境界的，可分为十境，一为“果腹”，二为“饕餮”，三为“聚会”，四为“宴请”，五为“养生”，六为“解馋”，七为“觅食”，八为“猎艳”，九为“约会”，十为“独酌”。

　　然而，不管你吃的境界为哪一种，美食之旅，无疑是一件幸福的事情。美味尽享，腹中饱饱，再是惬意不过。吃前有期待，吃后有回味，美食之娱，香在口中，美在心里。而美食与心情的相遇，便不仅仅是味觉感受，更是一种精神的愉悦了。

　　内蒙古幅员辽阔，内蒙古自治区自古以来就是以北方民族为主的多民族聚居的家园。早在炎黄时代，中国古代北方民族就已活跃在历史舞台上，黄帝曾北逐荤粥。夏代，荤粥与夏族为邻，有着密切的联系。商朝，甲骨文大量记载了在今山西、陕西境内和内蒙古自治区居住的土方、鬼方等北方民族及其同商族的经济文化联系美食之味各地自是特色显著。足下之行开启的旅程，同时也是舌尖品味的旅行。走一走，停一停，品尝一番地方特色食物，舌尖上的内蒙古，美食才是真正的注脚。

内蒙古地区有很多地区都有各自的特色，比如说武川莜面，巴盟酿皮，卓资山熏鸡，呼市烧麦，丰镇月饼等，但是其中最具特色的要数赤峰的对夹了。

对夹是赤峰的特色小吃，到现今已有一百多年的历史。到过赤峰的人，没有品尝赤峰的对夹，实在是一件憾事。对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。

　　赤峰对夹自1917年苏文玉创建“复生隆”对夹铺后而逐渐闻名四方。这种烧饼与普通芝麻烤饼除了在和面和制作工艺上有所不同外，还在于从吊炉取出之后，再摆到一种铁制杈子上，回炉以微火重烤一遍，这样做成的烧饼，外脆内软，别有风味。

如果各位到赤峰市旅游的话一定不要忘记去尝一下赤峰的对夹。

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