2008年5月，泰兴市汇编了《第一批泰兴市非物质文化遗产名录简介》，计8类13项，主要包括：庆云寺的传说、伏虎禅师的传说、吉高的传说、玉如意，泰兴杖头木偶戏，泰兴花鼓，黄桥烧饼、曲霞汤包、宣堡小馄饨制作技艺，张桥麻将雕刻，银杏嫁接技术，蒋华庙会，马甸镇黄西村守岁习俗等。其中，早在2006年，《泰兴杖头木偶戏》成功入选江苏省首批非物质文化遗产名录，同年，《泰兴杖头木偶戏》、《泰兴花鼓》双双入选泰州市首批非物质文化遗产名录。在不久前公布的泰州市第二批非物质文化遗产名录中，泰兴市有6个项目入选，分别是《吉高的传说》、《黄桥烧饼制作技艺》、《宣堡小馄饨制作技艺》、《银杏嫁接技艺》、《泰兴麻将雕刻》、《泰兴说唱》等，涉及民间文学、传统手工技艺、民间美术、民间曲艺等4大种类，体现了泰兴浓郁的地方特色。